不放肉的香辣幹鍋雞的做法-tft每日頭條

不放肉的香辣幹鍋雞的做法

生活更新时间:2024-07-28 06:15:02

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）1

我家小朋友超級愛這道菜的。其實下酒也是很不錯的呢。雞肉香辣，土豆外焦内軟，超級入味兒！

幹鍋雞的用料

雞半隻，蒜15瓣，老姜一大塊，小青椒5條，小米辣6個，土豆2個，生抽4勺，老抽1勺，芝麻少許，白糖一丢丢

幹鍋雞的做法

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）2

步驟1

土豆切成2CM左右的方塊

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）3

步驟2

六成油溫時開炸，小火炸至表面金黃，撈起備用。

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）4

步驟3

半隻雞，雞肉切小塊，洗淨備用。

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）5

步驟4

青椒、幹辣椒切成1.5CM的段、小米辣切成1CM長的段，老姜切絲，蒜切半。

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）6

步驟5

熱鍋冷油，五成油溫時下雞肉翻炒

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）7

步驟6

炒至變色後倒入蒜，小米辣，幹辣椒，繼續翻炒

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）8

步驟7

加入4勺生抽，1勺老抽繼續炒。

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）9

步驟8

倒入姜絲，青椒和土豆，加入少許鹽，一點點白糖調味。

不放肉的香辣幹鍋雞的做法（幹鍋雞的做法配方）10

步驟9

裝盤，撒上白芝麻和香菜段。

幹鍋雞的烹饪技巧

喜歡雞肉更香一點可以煎久一點，讓它脫水更多，喜歡雞肉肉嫩一點就不要煎太久了。

作者：戒咖啡

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