壽喜鍋是一款典型的日式火鍋,食材豐富,滋味清新,吃起來完全不用擔心多餘熱量。這期就讓我們的特邀大廚胖管管教大家做家常壽喜鍋吧。

好Ci課堂牛肉質老筋多,因此必須橫着肉的纖維紋路切,也就是頂着肌肉紋路來切,才能把牛肉的筋切段,如果順着紋路切,筋腱會被保留下來,烹煮時不僅無法入味,肉質還會變柴,以緻咀嚼不爛。

食材清單

香菇……6個洋蔥……1個大蔥……1根娃娃菜……1顆牛肉……1塊老豆腐……1塊白砂糖……适量味淋……适量壽喜鍋醬油……适量烹饪步驟

1.豆腐切片

2.在香菇表面劃十字

3.切洋蔥和大蔥

4.取适量黃油塗抹鍋底

5.将豆腐片煎至金黃

6.煎牛肉

7.加入适量白糖和洋蔥翻炒

8.加入适量日本醬油和味淋

9.加入清水稀釋

10.放入香菇和煎好的豆腐

11.加入娃娃菜炖煮片刻

12.取一個可生食的雞蛋打散用作蘸料
開吃吧!

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