子宮肌瘤雖是女性較常見的一種婦科腫瘤，但其實大多數子宮肌瘤都是良性的。子宮肌瘤的病因目前尚不明确，資料顯示，存在明顯的激素依賴性和遺傳性。研究提示肌瘤的生長，可能跟局部的激素受體有相關，可以發現子宮肌瘤局部雌激素水水平比一般普通組織高，長期服用外源性的激素，也可能會導緻子宮肌瘤的發生等。

一般來說，如果子宮肌瘤是長在基層，或者漿膜下，身體并沒有其他不适，或小于5.0cm以下的可以定期觀察。若是肌瘤大于5.0cm以上或出現玻璃樣變等可考慮手術治療。

在患有子宮肌瘤的時候需特别的注意飲食，因為有一些食物吃了之後對子宮肌瘤會有一定的影響。

飲食的原則是需要定時定量，熱量以維持理體重為宜；低脂飲食、适量蛋白質，脂肪的攝入量宜占總熱能20%左右，不應超過25%，多食用植物油，慎用、少用或禁用動物脂肪的食物，忌暴飲暴食；碳水化合物的攝入量需适量，宜選用複合碳水化合物，多吃五谷雜糧如玉米、豆類等；在平衡膳食的前提下可酌情多吃瘦肉、甲魚、白魚、白菜、蘆筍、芹菜、菠菜、黃瓜、冬瓜、香菇、海帶、紫菜、海白菜、裙帶菜、水果等蔬菜及水果；宜注意清淡飲食，酌情慎食、少食或禁食羊肉、狗肉、蝦、蟹、鳗魚、鹹魚、黑魚等食物，更應避免此類食物一次性攝入過多；慎食、少食或忌食辛辣、酒類、冰凍、生蔥、生蒜、桂圓等食品。

子宮肌瘤者可酌情選用的菜譜：

1白菜根綠豆飲

食材：白菜根、綠豆各适量。

制作：

①白菜根洗淨切成片

②綠豆洗淨

③綠豆放入砂鍋中，入适量水，用中火煮至七成熟時，入白菜根片，同煮至豆爛熟為止。

④棄渣飲湯。

推薦理由：

綠豆味甘、性涼，富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、B族維生素、香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等營養成分，可清熱除煩、利尿解毒；白菜根味甘、微苦、性微寒，富含粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鋅、錳、钼、硒、 鐵等營養成分，有清熱利濕、健胃利腸、解表散寒的作用。

2淮山玉米須烏雞湯

食材：淮山片、玉米須、烏雞、鹽各适量。

制作：

①淮山片泡發20分鐘，洗淨待用。

②玉米須洗淨，理好後打個結，裝入隔渣袋。

③烏雞切塊後，反複清洗至無血水流出為止。

④淮山片、玉米須、烏雞入砂鍋，加适量水，大火燒煮沸後，轉小火煨1.5小時，加入鹽即可。

推薦理由：淮山味甘、性溫，富含皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、澱粉、鈣、磷、鐵等營養成分，可健脾、固腎；玉米須味甘、性平，富含維生素K、谷固醇、豆固醇、揮發性生物堿、鉀等營養成分，可利尿消腫、止血利膽；烏雞味甘、性平，富含黑色素、蛋白質、B族維生素、維生素E、鐵、鉀等營養成分，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

3砂鍋魚鳔

食材：魚鳔、火腿、木耳、香菇、料酒、黃酒、姜、鹽、植物油各适量。

制作：

①魚鳔用水漂洗幹淨；姜洗淨後切成姜片；火腿切片；香菇洗淨後切片；木耳用溫水泡發搓洗幹淨後撕成小朵。

②魚鳔用水漂洗幹淨，放入滾水鍋中，入料酒、姜片，汆燙片刻後撈出。

③鍋中入油，小火将油燒溫熱後放入姜片爆香後，入魚鳔用小火煸炒，烹入适量黃酒翻炒1分鐘。

④ 将炒好的魚鳔放入砂鍋中，注入适量清水，大火燒開後轉小火慢炖約15分鐘，打開鍋蓋見湯色奶白後，加入火腿、香菇和黑木耳，繼續煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

推薦理由：魚鳔味甘鹹，性平。富含膠原蛋白、黏多、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等營養成分，有養血止血、補腎固精的功能；火腿味甘、鹹，性溫，富含蛋白質，具有健脾開胃，生津益血，具有健脾開胃、生津益血之功效;木耳味甘、性平，富含碳水化合物、B族維生素、維生素D、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵等營養成分，有益氣補中、活血止痛的作用；香菇味甘、性平，富含葉酸、鎂、鉀等營養成分，有健脾開胃、扶正補虛的功效。

4白扁豆祛濕湯

食材：白扁豆、無花果幹、百合、枸杞、排骨、鹽各适量。

制作：

①白扁豆、無花果幹、百合、枸杞各洗淨。

②排骨洗淨後，開水焯下，撈出。

③砂鍋入白扁豆、無花果幹、百合、排骨，加入适量水，大火燒沸後，轉小火煮1小時，入枸杞，再煮3分鐘，入鹽即可。

推薦理由：白扁豆味甘、性微溫,富含蛋白質、胡蘿蔔素、鉀等營養成分，有健脾化濕、化濕消暑的作用；無花果味甘、性平，富含碳水化合物、鉀、鈣等營養成分，有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的功效；百合味甘、性微寒，富含蛋白質、脂肪、還原糖、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、生物堿等營養成分，有養心安神、潤肺止咳的作用；枸杞味甘、性平，富含β胡蘿蔔素、維生素E、硒、黃酮、枸杞多糖等營養成分，有滋補肝腎、益精養血的功效；排骨味甘、性平，富含蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，有補中益氣、健脾養胃、益精補血的作用。

5海帶炖豆腐

食材：海帶幹、豆腐、土豆、蔥、五香粉、高湯、鹽、植物油各适量。

制作：

①海帶幹用水浸泡，換水三次後，洗淨，切成細絲；豆腐洗淨後切塊；土豆洗淨後去皮，切長條片；蔥洗淨後切蔥花。

②海帶絲開水焯下，撈出，過涼水後瀝幹。

③鍋内入油，爆香蔥花，入高湯，加入土豆片炖開鍋，加豆腐塊，炖10分鐘，入鹽、五香粉即可。

推薦理由：海帶味鹹、性寒，富含碘、鉀、膳食纖維、甘露醇等營養成分，有軟堅散結、消腫利水、潤下通便的功效；豆腐味甘鹹、性涼，富含鈣、鐵、鎂、鉀、蛋白質、植物雌激素等營養成分，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

6荠菜餃子

食材：小麥面粉、荠菜、蝦皮、鹽、醬油、醋、蔥、生姜、植物油、香油各适量。

制作：

①荠菜摘去黃葉、剪去根，用清水洗淨後，切碎；蝦皮洗淨；蔥洗淨後切成蔥花；生姜洗淨後切成末。

②盆加入切碎的荠菜、蝦皮、鹽、醬油、蔥花、植物油、香油，拌勻成餡。

③面粉用水和成軟硬适度的面團，揉勻後，搓成長條，切成小面劑，擀成餃子皮，包是拌好的餡，捏成生餃子。

④碗内倒入醋，加入姜末，拌成調料。

⑤鍋中加入水，水沸後下餃子煮熟，撈出，裝入盤内。蘸上調料，即可食用。

推薦理由：荠菜味甘、性涼。富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、銅、硒等營養成分，有清熱解毒的作用。

7爆炒河蚌

食材：新鮮河蚌、彩椒、蒜台、香蔥、蒜、姜、生抽、蚝油、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉、植物油各适量。

制作：

①将河蚌用刀從河蚌中紮入，劃開蚌殼，取出蚌肉扔掉雜質；彩椒、香蔥、蒜苔、姜分别洗淨後，切丁備用。

②将醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗後沖洗幹淨，切成小塊。

③彩椒丁、香蔥末、蒜苔丁、姜末倒入碗中，入蚝油、鹽、糖、生抽、胡椒粉配成調料。

④鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。

⑤炒鍋中入油，油熱後入河蚌翻炒，烹入料酒、入調料，翻炒兩下即可。

推薦理由：荠菜味甘、性涼。富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、銅、硒等營養成分，有清熱解毒的作用。

8荞麥面條

食材：面粉、荞麥粉、雞蛋、鹽各适量。

制作：

①面粉和荞麥粉以2:1的比例放入大碗中，打入雞蛋，酌情邊加一點點水邊慢慢地攪拌，和成一個光滑的面團後，蓋上幹淨的布，醒30分鐘。

②醒了的面團，揉壓成小劑子後，壓扁，擀成圓圓的薄片，灑上适量面粉，再疊放起來，用刀切成段，抖開後即是面條。

推薦理由：荞麥味甘、性涼。富含球蛋白、澱粉、膳食纖維、鐵、錳、鋅、鈣、鉻、B族維生素、維生素E、蘆丁等營養成分。有開胃寬腸、下氣消積、促進代謝的作用。

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