大龍蝦幾種家常做法-tft每日頭條

大龍蝦幾種家常做法

生活更新时间:2024-08-13 11:07:25

大龍蝦幾種家常做法?清蒸大龍蝦：材料：大龍蝦2隻，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少許，我來為大家科普一下關于大龍蝦幾種家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大龍蝦幾種家常做法

清蒸大龍蝦：

材料：大龍蝦2隻，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少許。

做法：洗淨龍蝦放入适量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。将龍蝦放置進蒸鍋中，大約半小時即可出鍋。在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。

火爆大龍蝦：

材料：大龍蝦1隻，馬蹄若幹，料酒1适量，雞湯1适量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生姜末1大匙，食用鹽适量。

做法：将少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用；将大龍龍蝦清洗幹淨後切成幾大段，馬蹄片備用；在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，将龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅後取出；鍋中加少量油，将蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；繼續将龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；倒入備好的醬汁，蓋鍋焖三分鐘，盛出擺盤。

芝士焗龍蝦：

材料：新鮮的大龍蝦1隻，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

做法：将新鮮的大龍蝦沖洗幹淨後放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩隻大鉗子，和其餘小鉗，用刀切入内部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。鍋中倒入黃油，用中小火加熱，将黃油融化後，放入剩餘的洋蔥與蒜末，小火炒香後，放入蘑菇，中火炒出水份後，烹入白葡萄酒，待酒精揮發後，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。澆上做好的蘑菇汁放入蝦的内部，最後在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。

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