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大龍蝦幾種家常做法

生活 更新时间:2024-12-19 19:07:44

大龍蝦幾種家常做法?清蒸大龍蝦:材料:大龍蝦2隻,生抽适量,姜、蒜、香油各适量,料酒少許,我來為大家科普一下關于大龍蝦幾種家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

大龍蝦幾種家常做法(大龍蝦的3種家常做法介紹)1

大龍蝦幾種家常做法

清蒸大龍蝦:

材料:大龍蝦2隻,生抽适量,姜、蒜、香油各适量,料酒少許。

做法:洗淨龍蝦放入适量鹽,料酒,和姜蒜浸泡幾分鐘備用。将龍蝦放置進蒸鍋中,大約半小時即可出鍋。在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁,将姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。龍蝦出鍋,配上做好的醬汁即可食用。

火爆大龍蝦:

材料:大龍蝦1隻,馬蹄若幹,料酒1适量,雞湯1适量,砂糖1少許,芡粉2少許,青蔥3棵,生姜末1大匙,食用鹽适量。

做法:将少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用;将大龍龍蝦清洗幹淨後切成幾大段,馬蹄片備用;在龍蝦切口上均勻撒上芡粉,将龍蝦段放入油鍋中爆炒,蝦殼變紅後取出;鍋中加少量油,将蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味;加入馬蹄片炒兩分鐘;繼續将龍蝦段放入炒約兩分鐘即可;倒入備好的醬汁,蓋鍋焖三分鐘,盛出擺盤。

芝士焗龍蝦:

材料:新鮮的大龍蝦1隻,葡萄酒50ml,蘑菇少許,洋蔥1/4個,蒜1瓣,白胡椒粉5克,鹽少許,黃油20克,芝士80克,錫紙一大張。

做法:将新鮮的大龍蝦沖洗幹淨後放入開水鍋中,煮7分鐘,撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。當龍蝦的溫度降下來之後,去掉龍蝦的兩隻大鉗子,和其餘小鉗,用刀切入内部取肉,放入準備好的洋蔥,蒜鹽等調料備用。鍋中倒入黃油,用中小火加熱,将黃油融化後,放入剩餘的洋蔥與蒜末,小火炒香後,放入蘑菇,中火炒出水份後,烹入白葡萄酒,待酒精揮發後,調入鹽,胡椒粉,中火煮至濃稠即可。澆上做好的蘑菇汁放入蝦的内部,最後在上面撒入芝士絲,包上錫紙,放入烤箱中層,用180度的溫度,烤至表面金黃色即可食用。

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