好雨知時節,當春乃發生。是的,潤物細無聲的春雨似乎在提示着我們,又到了吃筍的季節...一個北方人,旅居南方幾年,居然學會了吃筍,尤其春筍的小尖尖,那叫一個鮮嫩~ 對于孕婦而言,春筍也是一道很友好的食材,低脂肪、高纖維,口感鮮脆,又富含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,為優良的保健蔬菜。春筍還富含葉酸,能促進胎兒腦神經管的發育。因此,春筍有開胃健脾、增強食欲作用。 竹筍中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助孕婦改善便秘症狀。所以孕婦可以适當吃春筍。
By 朵拉媽媽de孕婦營養餐
1、1、洋溢着春的氣息的新鮮春筍兩根;
2、2、将春筍剝皮、洗淨;
3、3、将洗淨的春筍切滾刀塊;
4、4、準備五花肉100克,并均勻切片;
5、5、切好的筍塊,開水焯水四五分鐘左右;(筍草酸含量較高,和含鈣量高的食材一起吃,會影響鈣吸收,這一步旨在去除草酸)
6、6、焯好的春筍,撈出來洗個涼水澡會更脆哦;
7、7、調料準備,适量蔥姜片和八角;
8、8、涼鍋倒入切好的五花肉,小火煸炒;
9、9、五花肉煸炒至微黃出油;
10、10、倒入蔥姜八角,并開大火煸炒出香;
11、11、倒入之前焯好的春筍翻炒,并加入适量生抽、蚝油和少許太太樂鮮雞汁,加入适量鹽和小半碗水煮2分鐘即可;(我不喜歡菜顔色太深,所以沒有加老抽,如果您喜歡也可以再加點老抽)
12、12、出鍋前,撒上些蒜苔的葉子,好看又增香;
13、13、一份鮮脆無比,嘎嘣脆的五花肉焖春筍就做好了。
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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