1、花鲢魚頭湯。做法:切下魚頭洗淨,油燒開後将魚頭放入并略過油,放入蔥姜,加入水煮,燒開後煮15—20分鐘,待魚湯變為奶白色,放入适當鹽即可。給寶寶喝魚湯,可别忘了把魚腦和粘滑的魚肉剔給寶寶吃。
2、花鲢魚丸做法:先将蔥姜水煮好,放涼待用。去掉魚刺,将魚肉剁碎,越細越好,放入盆中,邊加蔥姜水,變攪拌,并加入适量鹽,攪拌均勻後待用。用鍋将水加熱至溫,用手将魚肉擠到鍋内,待全部擠好後,大火将魚丸燒開,至魚丸上浮即可。
3、小餃子做法:先将裡脊肉(因為容易爛、不帶筋,寶寶易于消化)、蝦仁分别剁碎放入盆中,将燒開的油澆入,放入蔥末、醬油、少許水,攪拌均勻後待用。将香菇幾片,用開水料過後切碎。再将胡蘿蔔、青菜葉子分别切碎,将上述一起放入已攪拌好的肉餡中,再放入一點鹽,攪拌均勻。擀餃子皮,要薄、小,加入餡,包成小餃子。水燒開後,将餃子放入,要多煮一會,待餃子上浮後,即可。
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