番瓜包子餡的做法大全?主要材料：番瓜1個、生雞蛋3個、小麥面粉一海碗，我來為大家講解一下關于番瓜包子餡的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

番瓜包子餡的做法大全

主要材料：番瓜1個、生雞蛋3個、小麥面粉一海碗

輔材：發酵粉适當、鹽适量、五香粉适當、蔥适當、蒜适當、食用油适當、生抽适當

做法：

小麥面粉添加适量融解酵母菌的水！搓成面糊！蓋上濕抹布！放到溫度适合的地區開展發醇！

角瓜清洗！插座插成絲！剁碎！放進适當鹽攪拌均勻！靜放十五分鐘！

熱鍋加點油！将雞蛋炒成小顆粒！鏟碎！

用鹽刹好的角瓜把水控機出去！添加生雞蛋碎，添加生抽、蔥等調味品！攪拌均勻！

面糊發至二倍大！用手指戳洞不反彈就好了！将汽泡揉出，再醒五分鐘！

将面糊分為尺寸勻稱的小劑子！擀成擀面皮！

擀面皮放進适當餡！包成小籠包！

包裹的小籠包放進蒸屜！蓋外蓋醒三十分鐘！開槍蒸氣短十五分鐘就可以！熄火在焖五分鐘再開啟外蓋服用！

用料：雞蛋3個 老番瓜1個 紅薯粉少許

做法：

步驟1：老番瓜一個，洗淨去皮。

步驟2：然後擦絲，加入适量的鹽腌一下。10-15分鐘左右 我今天用的番瓜有兩斤左右

步驟3：用手把它們擠壓一下，除掉水分。

步驟4：辣椒切絲，蔥切絲，姜切末。

步驟5：鍋中放入少量的油，放蔥絲，辣椒絲，姜末進去炒香。

步驟6：等到油熱的時候，倒雞蛋液進去，用筷子不停的攪拌至碎末狀。注意别煎老了。

步驟7：紅薯粉用熱水泡軟，切成小段。

步驟8：把以上處理好的這些配菜加入番瓜絲中，開始加調料: 胡椒粉，五香粉，蚝油，少量雞精，少量味精，香油，這時間你可以嘗一下鹹度，适量的少加入一點鹽就夠了，不要太多。

步驟9：還可以添加一些黃豆醬，增加它的風味。

步驟10：面發好後就開始包包子。

步驟11：上氣後蒸20分鐘。

步驟12：蒸熟後關火，悶5分鐘。

步驟13：出鍋，兩斤左右的老番瓜包了九個大包子。

原料：番瓜 木耳 蝦皮

做法：

發面。将酵母粉用溫開水化開，面粉裡放一勺白糖，和面，揉成團。

制餡。蕃瓜2隻擦成絲

将面團用塑料布蓋住放在暖氣罩上，進行發酵。半天之内，面就發的差不多了，戳幾下也沒見塌下去，面團撕開有蜂窩狀，這樣，面就算發的不錯。反複揉幾下，再進行發酵。

洗淨剁碎。

木耳泡發。

蔥姜剁碎。

放進餡裡。

控幹水分。

放入剁碎的蔥姜。調入鹽、蔬菜味精、鹽、蔬菜味精、香油、胡椒粉、花椒粉，也可以用油潑香，也可以不用。拌勻後，備用。

揉面、切劑子、擀皮。

包包子。

包子在上鍋前，先用油刷一遍籠底，将包子擺好，大火蒸至水滾開。

再開中火，十幾分鐘後，即可。

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