一.橘子皮的妙用之——臨床功效20則

1.橘皮可以防暈車

在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向内折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧并被吸入鼻孔。在上車後繼續随時擠壓吸入，可有效地預防暈車。

2.橘皮可以治咳嗽

用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮适量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

3.橘皮可以治慢性支氣管炎

橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。

4.橘皮可以理氣消脹

用鮮橘子皮泡開水，加适量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。

5.橘皮可以降血壓

二.橘子皮的妙用之——家常篇16則

1.橘子皮可以清新空氣且驅蚊

在室内點燃曬幹的橘子皮，可代替衛生香，既能清除室内異味，又能驅除蚊蠅。

2.橘子皮可以護發

将桔皮泡進熱水裡，用它來洗頭，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟。

3.橘子皮可以潤膚

把少許橘皮放入臉盆或浴盆中，用熱水浸泡，可發出陣陣清香，用它洗臉、浴身，能滋潤皮膚，防治皮膚粗糙。

4.橘子皮可以除冰箱異味

将桔皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味。

5.橘子皮可以作花肥和去除花肥異味

室内花卉若施用發了酵的腐質液作肥料，會散發出難聞的氣味，若将橘子皮放入肥料液内，其臭味就會被消除。

同時，橘子皮本身也是上好的肥料。将爛橘皮集中起來，堆放漚熟後，可作為家庭盆花的肥料，其效力長久且無異味，會使花卉長得更好。

6.橘子皮可以去寵物身上的跳蚤，虱子

喜歡養寵物的人家，可将桔皮泡水，塗抹在寵物的身上可以去跳蚤，虱子。

7.橘子皮可以去除魚腥味

家裡蒸魚時加入一些桔子皮，可除魚腥味。

8.橘子皮可以為微波爐去味

微波爐使用久了，難免會留下各種食品的味道，把橘子皮放到微波爐裡，小火加熱1到2分鐘，微波爐裡令人讨厭的味道就消失了，而且裡面還有柑橘的芳香，但如果加熱過度橘子皮就會燒焦，那可要起到相反的效果了，所以用此方法要多加注意。

9.橘子皮可以去除廚房垃圾除臭

廚房垃圾因為以食品廢料為主，所以經常會發出異味，橘子皮除臭功能在處理垃圾方面可以起到很大的作用。如果有剩魚、生鮮等容易發出臭味的垃圾，丢棄時可以把橘子皮與這些垃圾一起放到垃圾箱裡，可減少異味。

10.橘子皮可以作肉制品調味

這個方法已經被很多主婦使用了，就是在燒肉或炖排骨時，加入幾片橘子皮，可使肉味鮮美，油而不膩。

而且烹制羊肉、魚等菜肴時，加點橘子皮，也可去除腥味和膻氣。

11.橘皮可以去污

用橘子皮蘸鹽擦拭陶瓷器皿上的油污，其去污效果特别好。

12.橘皮可以解煤氣

煤火中放幾片風幹的橘子皮，可解煤氣。

13.橘皮可以清洗衣物

沾有煤油的衣服，可用橘皮擦抹油污之處，再用清水漂洗，就可将衣物上的煤油漬和煤油味去掉。

14.橘皮可以提神

在室内爐火旁放幾塊橘皮，則滿室生香，令人神清氣爽。

15.橘皮可以去油膩及滅菌防腐

用橘皮浸泡或煎煮濾出的橘皮水，有去油膩及滅菌防腐作用，可用來洗滌油膩器皿和噴灑牆角、陰溝等處。

16.橘皮可以增加食物的口感

将适量橘皮切成小丁，做炒米糖、花生糖時放一點，甜點做成後，味道特别好。

三、橘子皮的妙用之——美食篇12則

1.橘皮可以做橘皮茶

選潔淨的橘皮，切成細絲曬幹，密封貯藏備用。沏清茶、做糕點、蒸饅頭時，放上一些，能使茶點既增添香味，又增加鮮豔色澤。

2.橘皮可以做橘皮酒

橘皮洗淨，置于白酒中，浸泡20餘天，即成橘皮酒，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。

3.橘皮是煮粥的好幫手

煮白米粥時，在将熟之際放入幾小塊橘皮，粥的味道會更香。

4.橘皮可以作蜜餞

蜂蜜浸泡橘皮，會成為上好的蜜餞。

5.橘皮可以做美食

鮮橘皮放入清水中浸泡2天後，撈出切成絲，用白糖腌半個月，即成為甜香可口的一種甜食。

6.橘皮可以做橘味魚片

橘皮烘幹，磨成細粉密封貯藏。炒魚片或鳝魚片時，加入适量橘粉，即成為美味可口的“橘味魚片”。

7.橘皮可以作香料

橘皮洗淨，用糖水浸泡，1星期後，和糖水一起入鍋熬煮，冷卻後即可長時間保存，作為制作糕餅點心的香料。

8.橘皮可以做成小零食

把橘皮用清水浸泡一晝夜，撈出擠幹，放在開水中煮30分鐘，取出剪成1厘米見方的塊，再放在鍋中煮，然後按每100克濕橘皮加4克食鹽的比例加入食鹽，煮30分鐘後取出，撒上甘草粉，晾幹後即可食用。

9.橘皮菜

吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗幹淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

10.橘皮可以作餡料

把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗幹淨，瀝幹後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

11.五香橘皮

把幹淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘，然後擠去水分瀝幹，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬幹後即為甜、香、酸、鹹并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。

12.橘皮可以做橘皮果醬

橘皮做果醬，幹鮮均可。先将橘皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，将水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布将橘皮擠幹，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入适量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就就好了。

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