疫情引發的經濟波動以及社會生活節奏的增速，衆多消費産品迎來了洗牌，食品消費也不例外。速食産品雖然在我國早期就已存在，但因為老一輩人對速食産品的觀念并不友好，因此速食産品行業一直沒迎來發展。

如今在生活節奏如此快的情況下，年輕一代更加傾向于選擇能夠快速解決用餐問題的食品，因此速食産品迎來了發展時代，在各大商場中可以看到自熱食品琳琅滿目，但真正被消費者記住的品牌并不多，“莫小仙”這個品牌卻在這場競争中拿到了屬于自己的地位。這個僅僅成立4年的品牌，是如何成為速食品牌一哥這個地位的呢？今天我們就來了解一下“莫小仙”的破局之路。

規劃品牌賽道，穩紮穩打做基礎

想要品牌家喻戶曉，選擇賽道至關重要。在“莫小仙”品牌創立時，團隊就開始思考品牌該走哪一條賽道。作為飲食行業品牌，現在消費者對速食産品的需求急劇增加，如康師傅和統一這些方便面品牌一直占據着速食産品市場的熱度，并且速食品牌在這條賽道上的競争者并不多，團隊認為走這條賽道會有一個不錯的機遇。在确立品牌賽道後，緊接着就是要對産品做市場調研，這樣才能确定營銷道路。

根據統一集團的年報中，包裝飲用水的毛利率和速食産品的毛利率相對比，速食産品為33.1%，而包裝飲用水則為60.5%。不難看出走速食産品并不是一條能夠快速賺錢的路線，對此“莫小仙”的對策是：做高品質，味道好的高性價比産品，這樣才能穩步經營。

抓住消費口味，打造爆品

速食産品除了方便面外，如今還有很多火爆的産品出現，例如自熱火鍋和自熱米飯等，各種自熱産品的出現使得速食行業走入了高速發展期。“莫小仙”也依靠着自家出品的自熱火鍋快速地走上大衆視線中。但是短暫的紅利并沒有讓莫小仙這個品牌迷失方向，因為火鍋難以成為人們的常用餐。

在如今主打健康概念的時代下，莫小仙又推出了0脂肪食品，也就是當前他們的爆品，0脂粉面系列産品。這種大衆化，并且高性價比的食品，為如今需要健康飲食的人群帶來了新的選擇。0脂系列的推出，不僅滿足了大衆的健康需要，還符合了高性價比這個概念，因此也将莫小仙推上了更高的位置。

提升産品質量，雙線營銷

品牌選擇了速食産品這個大衆路線作為主打，那麼價格和産品質量就是影響銷量的關鍵。在摸索銷量的過程中，莫小仙也總結出了屬于他們的經驗。為了提高産品的質量，他們提出了“30公裡供應鍊”這個概念。這個做法有助于他們減少産品的運輸成本，把該有的支出花費在提高産品質量上，這樣他們就可以選擇一些好的代工廠為他們制作産品，讓消費者吃的放心，吃的開心。并且他們在營銷方法上，線下線上都做出了努力。在線上方面他們選擇和食品分銷商合作，通過他們自帶的客源，讓品牌産品得到快速傳播，以此打開銷售局面;線下則是通過經銷商把産品散布到各地，覆蓋至縣級城市。

總結

作為一個成立四年便走上第一這個寶座的品牌，莫小仙為行業帶來了一套非常經典的營銷成功案例。但他們的成功在于腳踏實地的經營，而不是從始至終一味地謀求利潤最大化。在打造食品品牌的時候，不妨學習一下莫小仙的營銷方法，首先對自己産品做到準确定位，再根據服務人群制定穩定可接受的價格形成初步營銷；再通過打造爆品幫助自己品牌更上一層樓；最後就是提高産品質量，以此留存舊客戶吸引新客戶。

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