大蒜是日常生活中常見的食材，常常當做配料用，其中含有的大蒜素具有消炎殺菌功效，有效抑制多種細菌，同時也能提高免疫功能，保護心血管健康。

但有的人認為，高血壓患者不能吃大蒜，不然會加重高血壓，這真的如此嗎？

為能探究大蒜能降血壓，還是加重高血壓，《科技日報》曾發布過這麼一則報道，研究團隊拿小鼠做研究，給小鼠喂臘八蒜。研究發現，臘八蒜經過腌制後可産生藍色素，此類物質具有降血壓和抗腫瘤效果。

然而，藍色素并沒有那麼容易産生，無論是提取還是分離都很困難，性質不穩定。

再者，研究對象是小鼠，用的是大蒜提取物，所以此試驗不足以讓人們信服。通常大蒜并不會影響血壓水平，若喜歡吃大蒜，可以做熟或切成碎末後再吃。

1、腌制食物

鹹菜、泡菜、酸菜和臘肉、臘腸等同屬于腌制食品，在制作過程中添加太多食鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，太多的鈉可結合水分，造成水鈉潴留，增加血流阻力，從而導緻血壓升高。

2、動物内髒

動物内髒屬于高膽固醇、高嘌呤和高熱量食物，并不适合高血壓患者，易造成動脈粥樣硬化或是腦梗塞。

3、酒

高血壓患者不能喝含有酒精的任何飲料，因為酒精屬于刺激性物質，可增強心髒興奮性，導緻心跳速度加快，增強心髒收縮性，從而造成血壓升高。另外，高血壓喝酒可誘發動脈硬化性疾病，如腎病、腦梗或冠心病等。

1、戒煙

高血壓患者的首要任務是遠離香煙和二手煙，因為其中的尼古丁和焦油等可刺激血管收縮，增加血流阻力，同時也會刺激腎上腺素釋放，促進血壓升高。

2、低鹽飲食

高血壓患者應嚴格控制每天吃鹽量，每人每天不能超過6克。烹調食物時少放食鹽、雞精、醬油或味精等，不妨以蔥姜蒜或食醋以及檸檬汁等替代部分調料。

3、有充足睡眠

熬夜或睡眠不足可刺激腎上腺素分泌，擾亂生物鐘，影響血壓調節機制，從而促進血壓升高，因此應保持規律作息，按時起床，按時入睡，每天晚上應睡夠7~8個小時。

4、保持樂觀情緒

焦慮、緊張和恐懼等不良情緒可影響血壓控制，嚴重時可導緻血壓急劇升高，誘發高血壓危象，因此應調整好情緒，保持樂觀心态。

溫馨提示

一旦被診斷為高血壓，患者需終身服用降壓藥來維持血壓穩定，不可擅自增加或減少用藥量，更不能突然停藥，以免使得血壓急劇反彈，甚至會傷害心髒、大腦和腎髒等，誘發急性心梗或腦梗。

學會如何自測血壓，至少一星期抽出2天監測血壓，着重關注清晨和夜間血壓，若血壓波動幅度太大、居高不下等還需尋求專業醫生指導，通過聯合用藥或增加用藥量的方式來穩定血壓。

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