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用石灰做的皮蛋含鉛嗎

生活更新时间:2025-01-06 08:03:29

用石灰做的皮蛋含鉛嗎?用石灰做的皮蛋含鉛皮蛋是松花蛋和變蛋的總稱以前，制作皮蛋的過程是一種腌制的過程，将鮮蛋泡入食鹽、茶葉、堿性物質（生石灰、草木灰），以及氧化鉛制成的醬料中，通過長時間浸泡産生化學反應，使蛋中的蛋白質凝固，皮蛋就誕生了，今天小編就來說說關于用石灰做的皮蛋含鉛嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

用石灰做的皮蛋含鉛嗎

用石灰做的皮蛋含鉛。皮蛋是松花蛋和變蛋的總稱。以前，制作皮蛋的過程是一種腌制的過程，将鮮蛋泡入食鹽、茶葉、堿性物質（生石灰、草木灰），以及氧化鉛制成的醬料中，通過長時間浸泡産生化學反應，使蛋中的蛋白質凝固，皮蛋就誕生了。

在上述制作過程中，氧化鉛的确會滲入皮蛋中。而鉛及其化合物對人體是有害的，會危害人體的造血系統（影響骨髓的造血功能）、免疫系統（造成免疫力下降）及腎髒，還會使神經系統受到破壞，尤其會影響兒童的體格生長發育及智力發育。如果經常吃皮蛋，鉛元素可能會大量積蓄在體内，危害健康。

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