蒲公英，又叫作婆婆丁、黃花地丁等，屬于菊科蒲公英屬食藥兼用的多年生草本植物，也是我國北方地區的野生食菜之一。

蒲公英原産于歐洲，目前在世界各地均有生長，在歐洲和亞洲已被食用了幾個世紀。在我國北方地區，蒲公英生長較為普遍，除去東南及華南幾個省外，幾乎遍及全國。野生蒲公英風味獨特、藥食兼用，深受人們的青睐，蒲公英的高效開發蘊含着巨大市場潛力。接下來，農學博士就給大家介紹一些蒲公英的高産種植技術。

1、營養價值

野生蒲公英具有很高的營養價值。根據科學分析，蒲公英中含有多達17種氨基酸，氨基酸含量高于大多數同類野生植物。新鮮蒲公英中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素等。另外，蒲公英中還含有多種礦物質元素，比如Na、Fe、K、Ca、Cu、Zn、Co、P和Mn等，其中鉀元素的含量最高，因此蒲公英是難得的高鉀低鈉保健食品，鐵含量是各種野菜之冠。蒲公英中不僅含有蒲公英素、蒲公英醇、有機酸、菊糖、葡糖糖甙等營養物質，還含有人體中十分稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，硒含量很高，是自然界中比較罕見的富硒作物。

2、生物學特性

作為一種常見植物，蒲公英特别喜歡冷涼的環境，而成熟的蒲公英種子一般沒有休眠期，在土壤化凍後即可播種萌發，氣溫高于5度以上就能夠正常生長，适宜蒲公英生長的溫度為10-25度，在30度以上時，種子發芽慢，生長發育不良，品質不佳。因此，春、夏、秋三個季節均可進行播種。種子在15度左右時發芽較快，當葉片平鋪于地面時可以快速生長，在适宜種植溫度下，葉片呈深綠色。

蒲公英的開花結果期喜歡較幹旱的環境，對光照條件适應性強，而短日照有利于開花結果。相對于其他植物，蒲公英較耐旱、耐鹽堿，對濕度要求不嚴格，營養生長要求土壤濕潤即可。種子播在适宜土壤後，需要3-5天即可發芽。在肥沃的沙壤土上種植蒲公英，可以獲得優質高産，而在黏性土壤中生長易衰老。一般情況下，從播種到出苗需要5-6天，出苗至團棵需要20-22天，團棵至開花需要40-45天。在環境條件适宜的情況下，蒲公英可以多次開花，開花至結果需要5-6天即可，結果至種子成熟大約需要一周多。

3、生長條件

因為是一種野生植物，蒲公英對環境适應性較強，既抗寒又耐熱。早春地溫在3-5度即可萌發，莖葉生長最适溫度為20度左右。蒲公英的生長勢很強，一般野生于山坡、草地、河岸、大田、路邊、地邊埂、荒地等。種植蒲公英時，對土壤要求不嚴格，能在各類土壤中生長。蒲公英耐旱、耐濕，屬于短日照植物，高溫季、短日照有利抽苔開花，但光照條件好的地方有利于蒲公英莖葉生長。

1、選地整地

由于蒲公英的根系很長，疏松深厚的土壤有利于根系下紮，所以我們應選擇肥沃、濕潤、疏松、富含有機質、光照充足的壤土或沙壤。在正式播種之前需要整地，一畝地施用優質腐熟農家肥2500-3000公斤，作為土地的基肥，并深耕30厘米以上。随後整平細耙，作80-100厘米的高畦，畦長可以根據地形而定，畦溝寬為25-30厘米。當然，我們可以利用空閑荒地、梯田坡埂及果樹行間套種蒲公英，能達到最大的經濟效益。

2、種子處理及播種

在每年的四月份，蒲公英種子即可成熟采收，由于種子不存在休眠期，采收之後可以直接用幹籽直接播種。但為了保證出苗快且整齊，應當提前3天用清水浸種20-30個小時，再用清水沖洗2-3遍，置于20度的恒溫條件中催芽2天，即可進行播種。在種子的催芽期間，每天應該翻動種子3-4次，以保證出芽整齊，并用清水沖洗1-2次，以防發黴。

蒲公英一般采用露地直播，具體的方法為條播。在畦面上按照行距25-30厘米開淺橫溝，播幅約為10厘米，種子播下後及時覆土1-2厘米，之後稍加鎮壓。蒲公英的每畝用種量為500-750克。在播種之後，及時蓋稻草進行保溫保濕，當出苗達到80%左右時，我們就可以揭去蓋稻草，大約5-7天即可出全苗。

3、中耕除草

蒲公英出苗後，幼苗一般比較細小，極容易遭受雜草的危害。在幼苗高度為5厘米左右時，我們可以按照株行距5厘米×5厘米進行定苗，并及時中耕除草，之後根據田間雜草發生情況靈活掌握時間與次數，一般可以在11、2、4、6月份各進行1次。中耕時一定要淺，以免損傷根系，在中耕時，我們以清除地面雜草為準。當然，我們也可以采用化學除草的方式，在禾本科雜草3-5葉時，用精禾草克或喹禾靈噴灑于地面進行防治。

4、科學施肥

在蒲公英生長階段，需氮肥的量較多。在整地施足基肥的基礎上，我們可以施用速效氮肥以補充養分。在整個生長季節，我們一般需要追肥2-3次，每次每畝地施用三元複合肥25公斤，也可施入尿素15公斤加磷酸二氫鉀5公斤。在10月底至11月初，還應該施用1次優質農家肥，施用量至少為800公斤。在蒲公英的生長盛期，我們可以葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，增産提質效果極佳。

5、合理澆水

在蒲公英出苗前，我們應該保持土壤濕潤。如果出苗前土壤幹旱，可以輕澆水；在幼苗出齊後，應适當控制水分，保證幼苗茁壯生長，有效防止植株徒長。在蒲公英的葉片迅速生長期，應該始終保持土壤濕潤，以促進葉片的旺盛生長。在蒲公英植株采收完成後，根部受損流出白漿，這一階段不宜澆水，以避免爛根。在入冬之前，需要澆1次透水，然後覆蓋馬糞或麥稭等，以利于蒲公英的安全越冬。

6、病蟲害防治

（1）白粉病

蒲公英白粉病一般是由子囊菌亞門真菌單絲殼屬引起的病害，主要危害蒲公英的莖稈與葉片。在發病初期，植株葉面有稀疏的白粉狀黴斑，随後逐漸擴大，黴層增大，布滿整個葉片，正面生有黑色小粒狀物，最終導緻葉片幹枯。

防治方法：針對白粉病，首先就是科學施肥，有效增磷補鉀；當有病葉出現時，我們可以及時用60%防黴寶2号可濕性粉劑800-1000倍液進行噴霧防治；當大面積爆發病害時，可以用20%粉鏽甯(三唑酮)乳油1000倍液噴灑防治，間隔2周噴1次，防治效果較好。

（2）斑枯病

蒲公英的斑枯病是由半知菌亞門殼針孢屬真菌引起的病害，以危害葉片為主。在發病初期，葉片會産生黃褐色小斑點，随後擴大成圓形、橢圓形，直徑一般在2-5毫米，褐色，中央淡褐，邊緣暗褐，斑上往往生有小黑點。在病斑較多的時候，會相互融合，最終引起葉枯，導緻植株死亡。

防治方法：在發病初期，我們可以選用波爾多液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴灑防治，間隔周期以15天為宜，連續用藥2-3次。

（3）蚜蟲

主要以成若蟲集中在蒲公英嫩葉上群集為害，以刺吸式口器吸取汁液，導緻葉片發黃、皺縮、卷曲，最終影響蒲公英生長勢與商品質量。

防治方法：田間有蚜株出現的時候，我們可用210%吡蟲啉乳油100倍液或者5%啶蟲脒800倍液噴灑防治；另外，我們需要保護蚜蟲的天敵，比如瓢蟲、草蛉、食蚜虻及蚜繭蜂等。

（4）紅蜘蛛

紅蜘蛛成若螨群集于葉背，在絲網下以刺吸式口器吸取汁液，葉片的相應正面出現紅、黃、白斑塊，葉片最終會脫落。

防治方法：在大田中發現紅蜘蛛危害株，重點挑治，以保護草蛉，食螨瓢蟲、塔六點薊馬及捕食螨；對于受到危害的植株及周圍株用1.8%阿維菌素乳劑1500倍液、40%樂果800倍液噴灑防治，在收獲前的1個月需要停止用藥。

7、采收

蒲公英采收的最佳時期是在植株充分長足、個别植株頂端可見到花蕾的時候。在蒲公英充分長足後，植株的頂芽已由葉芽變成了花芽，在這之後不會再長出新葉。如果不及時采收，花薹很快便會長出來，進而影響蒲公英産品的品質。蒲公英的采收可以分批進行，采摘外層大葉供食用，每隔一個月割一次；一般每次每畝地可以收割2000-2500公斤。采收的時候，應該用鐮刀或小刀挑割，沿地表1-2厘米的地方平行下刀，以保留地下根部，促進新芽生長。采收的原則為：先挑選大株采收，留下中、小株繼續生長。用作藥材時，我們可以在晚秋時節采挖帶根全草，去泥曬幹以備藥用。

結語：蒲公英用作藥材出售的時候，一畝地可以産600-650公斤，價格在5塊錢一公斤，一畝土地的收益為300-3250元；而作為特種蔬菜，蒲公英的市場售價在一公斤35-50元，效益效益十分可觀。當然，農戶不能一味種植蒲公英，以防市場低迷，影響自己的收入。

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