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怎麼把排骨炖爛

生活 更新时间:2025-01-10 17:26:39

怎麼把排骨炖爛?把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水,我來為大家講解一下關于怎麼把排骨炖爛?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼把排骨炖爛(怎樣把排骨炖爛)1

怎麼把排骨炖爛

把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

把排骨撈出來,然後再用鍋燒開水,燒好之後把排骨都放進鍋裡,之後再加上少量的蔥、姜、花椒、大料,然後用小火慢煮,中間可以放鹽,這樣可以使排骨入味。

再放點醋加入排骨裡,可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利于吸收,營養價值更高。

這時候可以放一些蔬菜進去,和排骨一起炖。把蔬菜炖爛後大火收湯汁,加适當鹽、味精就可以出鍋了。

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