蝦仁清洗方法?待蝦仁解凍後,将其浸泡于1∶10濃度的鹽水裡,順着同方向持續攪拌,直至蝦仁筋膜脫落為止,約過20分鐘,蝦仁即呈玉白色,現在小編就來說說關于蝦仁清洗方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
待蝦仁解凍後,将其浸泡于1∶10濃度的鹽水裡,順着同方向持續攪拌,直至蝦仁筋膜脫落為止,約過20分鐘,蝦仁即呈玉白色。
然後用清水将蝦仁沖洗幹淨,除去筋膜,再加入澱粉和少量清水攪和,靜置30分鐘,再用清水漂洗幹淨後,取适量清水浸泡,蝦仁即可恢複原有的形狀。
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