經常吃雞蛋有哪些不适?來源：廣西疾控吃雞蛋是好還是壞？ ，今天小編就來聊一聊關于經常吃雞蛋有哪些不适?接下來我們就一起去研究一下吧!

經常吃雞蛋有哪些不适

來源：廣西疾控

吃雞蛋是好還是壞？

真相是...

在食物“完美度”排行榜中，

雞蛋是一個強有力的競争者。

因為雞蛋富含蛋白質，

同時容易獲取，烹饪，價格又合理。

在日常生活中，雞蛋和其他食物一起食用可以幫助我們的身體吸收更多的維生素。

但是多年以來，吃雞蛋一直備受争議，因為雞蛋本身的膽固醇含量高，一些研究将膽固醇與心髒病風險增加聯系起來。

這是不是就意味着吃雞蛋多會對我們身體産生危害呢?

首先，我們先認識一下膽固醇。膽固醇是對我們身體構建細胞至關重要的物質，有助于我們身體合成維生素D、睾酮和雌激素。

我們身體的肝髒和腸道就能産生自身所需的膽固醇，當然它也存在于動物産品中，如牛肉、蝦、雞蛋、奶酪和黃油。

正常人的身體每日都會産生足夠的膽固醇，基本不會造成膽固醇過低現象。

如果要避免膽固醇過高，注意食物膽固醇含量幾乎無意義，因為身體合成的膽固醇遠大于從食物攝入的膽固醇。

因此，美國最新版的飲食指南不再建議限制膽固醇攝取量。膽固醇通過不同類型的脂蛋白在我們的血液中攜帶，這很重要，因為它負責“好”和“壞”膽固醇。其次，研究人員還沒有得出攝入膽固醇與心髒病風險增加之間的确切聯系。

相反，研究人員更關注的是我們攝入了多少飽和脂肪酸或“反式脂肪酸”。人造黃油、零食（如：蛋糕、餅幹、薯條、爆米花等）或一些油炸或烘焙食品中都含有大量的這種物質。

反式脂肪會增加心血管疾病的風險，因為它會提高我們的低密度脂蛋白膽固醇水平，低密度脂蛋白膽固醇也被稱為“壞”膽固醇。

然而，雞蛋(和大蝦)是唯一高膽固醇，但低飽和脂肪酸的食物。這将我們引向高密度脂蛋白膽固醇，也被稱為“好”膽固醇。它可以通過防止其他膽固醇在血液中積聚來預防心血管疾病。

如果你曾經做過血脂測試，你就會知道你身體裡高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例，更多的高密度脂蛋白會抵消低密度脂蛋白的影響。所以，研究發現吃雞蛋和心血管疾病之間沒有聯系是有道理的。

此前一項針對中國50萬成年人的研究發現的情況也恰恰相反：每天吃雞蛋可以降低患心髒病的風險。但是這項研究是觀察性的，這意味着不可能梳理出因果關系。

此外，雞蛋還是葉黃素的重要來源，葉黃素是一種與改善視力和降低眼病風險有關的色素。雞蛋也還可以通過一種叫做膽堿的化合物幫助我們預防老年癡呆症。

所以，盡管想要真正了解雞蛋利弊還有很長的路要走，但近期絕大多數研究表明，它們是沒有風險的，而且可能更有益于我們的健康。

每日一問：今天吃什麼？

答曰：雞蛋安排上！

此時不吃雞蛋，更待何時？！

供稿：慢性非傳染性疾病防制所

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