人們随着年齡的增長，體内器官和組織的功能逐漸下降，人體吸收食物的能力也趨于降低。因此，對于中年人來說，日常的食物選擇非常重要，飲食不當容易導緻腹脹不适。大多數進入中年的人們會限制吃肉，因為擔心吃肉會導緻體重增加、消化不良、腹脹和失眠；相反，他們選擇吃很多綠色蔬菜。但是，從飲食中完全去除肉類，會讓人們的身體面臨很多嚴重的後果。

一、長期不吃肉的風險有哪些？

1、面臨營養不良的風險

長期不吃肉的人，身體會失去蛋白質的主要來源，導緻營養不足，身體越來越虛弱。此外，還容易缺乏維生素A和維生素B，影響皮膚健康，使皮膚變得粗糙、粗糙。肉類中的蛋白質和礦物質是身體在運動後保持柔韌性和恢複所必需的。

如果人們在不吃肉的情況下進行訓練，肌肉會感到疲倦，需要更多時間來恢複。

2、内分泌紊亂

脂肪是人體荷爾蒙分泌的原料，如果長期不吃肉，會導緻脂肪攝入不足，影響荷爾蒙分泌，導緻月經不調。同樣對于女性，甚至會導緻不孕，還會加速人類衰老過程。此外，如果我們不吃肉，我們會逐漸失去味覺。由鋅缺乏引起 - 一種在動物肉中發現的味覺的重要元素。平均而言，素食者每天需要的鋅比普通人多 50%。

3、引起缺鐵性貧血

肉中的鐵是血紅素鐵，最容易被人體吸收利用。這也是人體重要的鐵質來源，蔬菜中吸收的鐵量僅為1%，而肉類中的鐵質可高達10%～25%。不吃肉容易導緻缺鐵性貧血，引起虛弱、頭暈、面色蒼白、虛弱無力。

二、過了55歲哪些肉要多吃？

第一種：魚肉

魚是蛋白質的極好來源，對維持健康的肌肉、器官和血管很重要。蛋白質有助于支持細胞分裂、毛發生長甚至激素信号傳導。

魚還富含碘，這是一種人體無法自行産生的重要礦物質。碘對甲狀腺的功能很重要，甲狀腺控制食欲和身體的免疫系統。魚也是營養的重要來源，例如：維生素D、維生素 B12、磷、

煙酸。

根據物種的不同，魚的營養水平可能不同。最顯着的區别是脂肪含量：鲑魚和金槍魚等品種被認為是脂肪魚，而鳕魚和鲶魚是瘦的。這會導緻身體所需的卡路裡量發生變化。

首先，吃魚可以改善大腦健康。魚類，尤其是鲑魚、鲱魚、沙丁魚、鲭魚等富含脂肪的魚類……富含 omega-3 脂肪酸。這些脂肪對于維持大腦健康很重要。血液中的 omega-3 脂肪酸水平低與大腦衰老速度加快有關，包括記憶力減退和認知能力下降等症狀。

其次，降低心血管疾病的風險。經常食用 Omega-3 脂肪酸似乎與預防和降低心血管疾病的風險有關。這些脂肪酸可以減少冠狀動脈斑塊，降低甘油三酯水平，甚至可能有助于降低血壓。

第二種：牛肉

一些肉類和魚類中的肉堿和酸含量非常低，但牛肉中的含量非常高。尤其是牛肉含有豐富的氨基酸，比任何其他食物都高，具有增肌的作用，尤其是促進身體健康。鉀含量低會抑制蛋白質合成以及生長激素的産生，從而影響肌肉生長。

而且，中年人經常吃牛肉，還能增強免疫力，恢複體質。幹淨的牛肉含有大量的維生素B6和蛋白質，因此 在飲食中應加以強化。牛肉含有足夠的維生素 B6，可以幫助您增強免疫力，促進蛋白質分解和合成。蛋白質有助于代謝和合成食物，有助于身體在劇烈活動後恢複。

而且，牛肉的脂肪酸含量低，但富含合成亞油酸，可有效對抗在舉重等運動中可能産生的抗氧化劑，這些抗氧化劑會導緻組織損傷。此外，亞油酸也可能參與肌肉維持。

參考資料

《不吃肉健康嗎？》醫學審查人Deep Shukla2018年7月4日

《哪些肉類比較健康？》醫學審查人Ferdinand Lali 2022年2月4日

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