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雞叉骨怎麼做好吃

美食更新时间:2025-06-07 19:13:42

雞叉骨怎麼做好吃?可以做香辣雞叉骨，具體做法如下：，我來為大家講解一下關于雞叉骨怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

雞叉骨怎麼做好吃

可以做香辣雞叉骨，具體做法如下：

材料：雞鎖骨800g、芡粉适量、普通面粉适量、鹽适量、姜蓉适量、泡打粉适量、醬油适量、料酒适量、水适量、菜油适量、紅油适量、味精适量、芝麻适量、麻油适量、孜然适量。

将剃好的鎖骨洗幹淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味後洗掉表面鹽分。

制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油、料酒、水，調和成面糊，最後加入2-3小勺oil菜油。

将雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。

熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。

加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。

準備調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油，

用小刷子趁熱蘸着調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然即可。

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