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螃蟹腳配生茶還是熟茶好

生活更新时间:2025-02-03 07:06:01

螃蟹腳配生茶還是熟茶好（又到吃螃蟹的季節）1

秋季是吃螃蟹的季節，有些“吃貨”朋友早早就已經把想吃的螃蟹品類安排好了。在我們喝茶的圈子裡，“螃蟹腳”也安排上了，隻不過此“螃蟹”非彼“螃蟹”。

螃蟹腳配生茶還是熟茶好（又到吃螃蟹的季節）2

我們所說的“螃蟹腳”是寄生在楓樹、柿子樹、茶樹等植物上一種長得像螃蟹的腳的植物，“螃蟹腳”喜歡生存在環境優越、空氣清新的深林中，是十分難得的一種中草藥植物。

螃蟹腳配生茶還是熟茶好（又到吃螃蟹的季節）3

“螃蟹腳”性涼，生津下火，是溫性的熟普的“靈魂伴侶”。正值初秋末伏，今日心血來潮，用“螃蟹腳”和熟普一起搭配起來泡一泡。

螃蟹腳配生茶還是熟茶好（又到吃螃蟹的季節）4

取來自景邁的野生“螃蟹腳”2g，2006年的景邁熟普4.5g，放在容量為150ml的陶壺中用100℃的開水沖泡。由于壺的容量比較大，第一泡滋味偏淡，所以從第二泡開始注水量約為壺容量的三分之二。

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幹茶

熟普壓餅較緊，色澤黑褐，陳香明顯；螃蟹腳條索均勻，色澤黃褐，香氣淡雅。

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香氣

兩者混合沖泡後的香氣很特别，陳香中帶有些許木質香，螃蟹腳的香氣不明顯。

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湯色

熟普本身的湯色是紅濃透亮的，因為加入了螃蟹腳，湯色紅濃并帶有金黃光澤。

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滋味

茶湯口感稠滑甜潤，前三泡螃蟹腳的滋味還沒出來，從第四泡開始，螃蟹腳的滋味逐漸出來，生津感慢慢增強。

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葉底

由于熟普撬開後塊狀緊結，十泡以後的葉底雖然有膨松，但依舊成團，色澤黑褐，螃蟹腳除了顔色略有變淺，條索基本沒有什麼變化。

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總的來說，螃蟹腳的加入，使得柔滑的熟普增添了生津的口感，而且茶湯的甜度也變得高了一些。

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我們平時喝茶，用原葉茶與陳皮、桂花、茉莉花拼配一起沖泡的不在少數，螃蟹腳配熟普算是在衆多自己DIY的茶中較為少見的，主要的原因是螃蟹腳并不易得。

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大家喝過螃蟹腳配茶嗎？來分享一下自己的感受呗~

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