用料:中筋面粉300克、清水150克、酵母3克、紅棗适量。
1、用溫水化開酵母,再與中筋面粉和清水一起揉成面團,放在溫暖地方進行發酵。
2、大棗清洗幹淨,面團發酵體積為原來的2倍大。
3、将面團拿出來反複揉搓成光滑的面團,然後取一塊将其揉搓成細長條,粗細如手指頭一般。
4、将長條擺成回形狀,在每個轉彎處放一顆大棗,第一層一共放10顆大棗。
5、再用手從中間緊緊将長面條捏在一起,擺在籠屜布上。
6、再取一塊面團揉搓成比第一條稍細一些的長條,擺出回形狀,長寬度比第一條短一些,轉彎位置放上大棗,一共放8顆,再用手将其中間部捏緊,此為第二層,将其擺放在第一層上。
7、如此第三層放5顆紅棗,最後再搓一個細條包住一顆大棗,放在最上面。
8、将棗花馍放入烤箱關上門醒發20分鐘,選擇純蒸功能,時間設定為17分鐘。
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