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蒸花卷的面怎麼和面

生活 更新时间:2025-02-11 20:15:55

用料:蔥1根、幹酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。

做法:

1、香蔥切末。

2、碗中放幹酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,攪拌成絮狀,揉成面團,發酵十分鐘。

3、案闆上刷油,将面團對半切,擀成面片。

4、刷油,倒入蔥末,攤勻,對疊,切段,兩兩疊起,壓線,拉長卷一圈,捏緊接口,發酵一小時。

5、鍋中隔水,大火蒸15分鐘。

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