白汁河豚的做法?準備用料河豚、河蚌、鮮筍片、火腿片、蝦子、蔥結、姜片、紹酒、熟豬油、精制上湯、精鹽、蟹黃油、母雞塊、五花肉,我來為大家講解一下關于白汁河豚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備用料。河豚、河蚌、鮮筍片、火腿片、蝦子、蔥結、姜片、紹酒、熟豬油、精制上湯、精鹽、蟹黃油、母雞塊、五花肉。
将河豚眼睛、内髒、魚鰓全部去淨,血水嚴格漂洗淨至清為止。
炒鍋上火燒熱入油、蔥結、姜片煸香。
入河豚、鮮筍片、火腿片、蝦子,加入用河蚌、蟹黃油、母雞、五花肉吊制的膏湯。
大火燒開後放酒,煮透熟後加鹽上桌即可。
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