土豆絲卷餅,
自制薄餅,
塗上黃豆醬,
再加上土豆絲青菜,
“香”!!!
時間緊急,
匆匆地拍了幾張圖片。
發現餅已經有點涼了。
材料:面粉、土豆、黃瓜、生菜、香菜、蔥。
調料:鹽、醋。
做法:
1、将面加入适量溫水,和成光滑的面團,醒1小時以上。
2、然後分成大小均勻的小面團,醒15分鐘。
3、将土豆削皮,切成絲。
4、蔥切成細絲。
5、生菜、香菜切成段。
6、黃瓜切成絲。
7、将醒好的面團擀成薄餅。
8、鍋燒熱後放入餅,中小火烙熟。
9、鍋中倒入油,小火放入幹辣椒。
10、放入蔥絲。
11、倒入土豆絲,大火炒,放入鹽,出鍋之前倒入醋。
12、将餅平鋪在菜闆上,塗上黃豆醬,放入土豆絲、青菜,卷起來即可。
雯兒小絮:
1、和面最好用溫水,那樣即使涼了,餅也不會太硬。
2、烙餅時用中火,避免糊。
3、我炒土豆絲向來不焯水,也不洗,雖然炒的時候會粘鍋,但是味道是不一樣。
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