日食記私房菜譜-tft每日頭條

日食記私房菜譜

圖文更新时间:2024-11-18 20:20:13

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）1

做這道火鍋之前，我并沒有預期到把魚羊合在一起，竟有這麼大的威力。連擺桌都不顧，直接就在竈台旁支棱起一桌，先喝兩碗湯，然後做火鍋涮，最後煮馄饨，鮮得我滿頭是汗。鮮字寫了這麼多年，從沒細究過為什麼寫作“魚羊”，現在徹底理解了，老祖宗誠不欺我——一魚一羊合并，成為食物最高褒獎“鮮”字，被這鍋湯熬得淋漓盡緻。立冬後在家做一鍋，一定會讓你體會到溫暖幸福的感覺。

By 姜叔的日食記【豆果美食官方認證達人】

用料

帶皮羊排 1200克
蔥姜适量
料酒 2勺
玉米油 10勺
白酒 2勺
玉竹 4克
黨參 3段
淮山 5片
紅棗 3顆
鲫魚 1條
胡椒粉 1/4勺
枸杞 6顆

做法步驟

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）2

1、1、将1200g帶皮羊排焯水：冷水入鍋，加入1個蔥結、3片姜片、2勺料酒，大火煮至沸騰後繼續大火煮4分鐘，撈出羊排洗淨備用。

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）3

2、2、大火将鍋預熱後，加入4勺玉米油和8片姜片炒出香味，再放入焯水後的羊排，大火煸炒1分鐘，倒入2勺白酒，繼續炒至表面呈微微金黃色時關火。

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）4

3、3、取一砂鍋，加入炒好的羊排和沒過羊排約1指量的清水，大火煮開，再加入4g玉竹、3段黨參、3根沙參、5片淮山和3顆紅棗，轉小火焖煮一個半小時。

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）5

4、4、大火預熱鍋子，倒入6勺玉米油，放入一條約350g鲫魚，大火煎至一面呈金黃色翻面，煎至兩面金黃後盛出鍋。

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）6

5、5、砂鍋裡的羊排在出鍋前10分鐘，加入煎好的鲫魚，蓋上蓋子繼續大火煮10分鐘，炖至湯色奶白（如果用做火鍋湯底的話需保持中火），出鍋前加入半勺鹽、1/4勺胡椒粉調味，最後撒上6顆枸杞、1勺蔥花、1勺香菜點綴後關火即可。

日食記私房菜譜（在家也能做出日食記）7

6、大口吃肉

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