中秋臨近,微信朋友圈裡冒出來不少賣月餅的廣告。他們打着純手工制作、新鮮料足、好吃不貴的招牌,把食材、制作過程的視頻傳到朋友圈,吸引了不少顧客。這些月餅大多是小作坊生産,以微信代理的方式銷售。而大部分月餅代理商,并不具備經營資質。交了代理費,就會傳營業執照照片原圖,代理都可以使用。
網上小作坊生産的月餅,無法保證其衛生安全。還是建議市民購買正規企業生産的月餅。另外也可以自己做,喜歡什麼餡就什麼餡!
原料:
轉化糖漿 150g
低筋面粉 250g
植物油 60g
步驟
1.轉化糖漿和油混合攪勻,加入過篩的面粉
2.将所有材料混合均勻
3.混合成團了以後就放置1小時
4.用和好的面,包入準備好的餡,做成圓球,然後用月餅模壓成月餅型,放在鋪有錫紙的烤盤中。
5.在烤制前,用刷子在月餅上面刷上一層食用油。将月餅放入烤箱中,烤制20分鐘(200度)。
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