春天到了，田間地頭上的野菜成了人們餐桌上的美食，所謂野菜 ，就是沒有人工種植，施肥和管理，自生自滅的植物，生命力頑強，營養豐富，特别野裡面的礦物質特别多，因為沒有施肥噴藥，純天然生長，所以味道都不一樣，非常鮮美。
我們都知道很多野菜都很美味，那麼你認識是嗎?今天我們就來認識一下常見的野菜：
1、荠菜
十字花科植物。又名護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等。
2、蒲公英
黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物，全國均有野生分布。
3、車前草
車輪菜、豬肚菜、灰盆草，蛤蟆草，飯匙草，豬耳草，牛甜菜，打官司草，車轱辘菜。
4、苣荬菜
又名敗醬草，東北地區又名小薊，山東稱苦苣菜、取麻菜、曲曲芽、荬菜、取麻菜、苦苦菜等。
5、野蒜
薤(讀謝)白、薤根,藠(讀叫)子,小獨蒜，薤白頭，小蒜，小根菜。
6、灰菜
藜科植物，又名粉仔菜、灰條菜、灰灰菜、灰藋、白藜。
7、馬齒苋
又名馬齒菜(螞蚱菜)、馬齒草、五方草、長壽菜。
8、白蒿
别稱：因塵、因陳、茵陳、茵藤蒿、綿茵陳，白茵陳，家茵陳。
9、面條菜
是常見野菜之一，别稱面條棵、麥瓶草、米瓦罐等。
10、蕨菜
别稱拳頭菜、貓爪、龍頭菜等。
11、水芹菜
别稱水芹、河芹等，為傘形科水芹菜屬多年生草本植物
12、刺兒菜
是一種優質野菜，因其葉片邊緣帶刺而得名，别稱小薊、青青草、薊薊草等
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