一、南瓜芝士球

食材

南瓜200g、糯米粉200g、白砂糖20g、白芝麻适量、馬蘇裡拉芝士适量。

做法

1、南瓜去皮去籽切成丁，放入鍋中蒸煮15分鐘。

2、取出整好的南瓜放入攪拌器中，加入20g 的白砂糖攪拌成南瓜泥。

3、南瓜泥和糯米粉混合，揉和成順滑無顆粒光滑的面團。

4、把面團平均分成25g一個的小劑子。

5、小劑子搓圓壓扁後包入适量的馬蘇裡拉芝士，捏緊後封口搓圓。

6、倒出白芝麻在碟子上，小圓球在碟子上繞圈滾動，均勻地沾上白芝麻，南瓜小球完成好準備下鍋。

7、熱油起鍋，轉至小火，放入鍋中炸至金黃色即可撈出，放涼一會兒就可以開吃了。

二、芝士肉松吐司卷

食材

土司6片、火腿腸3根、芝士6片、雞蛋1個、肉松适量、紫菜碎适量。

做法

1、土司切去四條邊邊，用擀面杖擀成薄片。

2、土司鋪平，放一片芝士，上面再放半根香腸，一根香腸一切二，邊邊在鋪滿紫菜肉松。

3、卷起吐司收邊壓緊，可用牙簽固定。

4、卷好的土司卷，放到蛋液中滾一下。

5、擺入入刷一層油的烤盤，放入烤箱中層，上下火180度烘烤6分鐘即可。

三、榴蓮芝士雞排大餡餅

食材

手抓餅2張、榴蓮肉2塊、炸雞排1塊、馬蘇裡拉芝士适量、蛋液适量、白芝麻适量。

做法

1、雞排切丁，榴蓮去核，搗爛。

2、手抓餅一張鋪烤盤上，撒上芝士。

3、鋪上榴蓮肉，雞排丁。

4、再撒上一層芝士，蓋上手抓餅。

5、用叉子将邊緣壓緊。

6、刷上一層蛋液，撒上芝麻。

7、烤箱180度預熱後，中層烤制15分鐘左右，一定要盛熱吃哦！

四、麻辣龍蝦芝士球

食材

龍蝦尾十幾個、土豆3個、芝士少許、鹽1勺、黑胡椒粉少許、植物油少許、郫縣豆瓣醬1勺、料酒少許、蔥花兒少許、澱粉2勺。

做法

1、将解凍的龍蝦尾剝殼，瀝淨水分。

2、把“深盤”放在ACA多功能料理鍋上，開中火，倒入少許油、蔥花和郫縣豆瓣醬炒香。

3、再倒入龍蝦尾、料酒和少許水炒勻。

4、把煮好的龍蝦尾盛出，放在一邊，泡在湯汁中入味。

5、再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盤”中間，周圍凹槽裡倒滿水。

6、蓋上蓋子，開中火焖蒸三五分鐘。

7、把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少許水，用料理機打成泥。

8、在土豆泥中加澱粉、少許鹽、黑胡椒粉、植物油，攪勻備用。

9、接下來做蝦球：先把“丸子盤”放在ACA多功能料理鍋上，在每個孔洞裡放一個龍蝦尾。

10、接下來把土豆泥裝入口袋，剪一個小孔，把土豆泥擠入每一個孔洞裡。

11、開中火，待蝦球底部定型後，在頂部再擠一些土豆泥，然後把蝦球翻轉一下，繼續加熱。

12、直到兩面都熟透定型了，從丸子盤中取出裝盤，擠上隔水融化的芝士糊即可。

五、芝士吐司卷

食材

吐司2片、芝士2片、雞蛋1個、面包屑适量、油适量。

做法

1、将吐司切去邊，用擀面杖擀成薄片。

2、刷上一層全蛋液。

3、将吐司對半切，每片上放上半片芝士。

4、将吐司卷起來，收口處用蛋液稍稍固定。

5、将卷好的吐司卷放入蛋液中均勻裹上蛋液。

6、再放入面包屑中裹上面包屑。

7、在鍋中倒入适量油，燒至八成熱，放入吐司卷，炸制金黃。

8、撈出後放在廚房用紙上吸去多餘的油即可。

六、土豆泥芝士蝦球

食材

蝴蝶生蝦仁10個、土豆2個、雞粉少許、胡椒粉少許、黑胡椒碎少許、馬蘇裡拉芝士少許、料酒5ml、鹽少許、雞蛋1個、面包糠适量、色拉油适量。

做法

1、土豆放人水中用微波爐叮熟，剝去外皮後裝入保鮮袋擀成土豆泥。

2、加入适量的鹽、黑胡椒碎拌勻。

3、蝴蝶生蝦仁洗淨後加人料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉腌制一會。

4、取少許土豆泥壓扁。

5、放人一隻蝴蝶生蝦仁，加點馬蘇裡拉芝士，用手慢慢收口。

6、雞蛋打散，把土豆泥蝦球裹上蛋液，再裹上面包糠。

7、起油鍋加熱後放入土豆泥蝦球，炸熟後撈出用廚房紙巾吸幹油即可。

七、芝士烤飯團

食材

米飯500g、芝士适量、面包糠适量、海鮮醬兩勺、黑胡椒粉适量、雞蛋一個。

做法

1、雞蛋打散，倒入米飯中。

2、加兩勺海鮮醬、黑胡椒粉。因為海鮮醬有一定的鹹度，所以無需額外放鹽。

3、攪拌均勻。

4、用冰激淩挖勺挖出一勺米飯，中間用筷子插一個空，塞入芝士。

5、用米飯蓋上之後在面包糠裡滾一下，依次做好所有飯團。

6、巴科隆烤箱220度預熱，飯團放入烤箱。

7、220度烤20-25分鐘，香噴噴的芝士飯團做好啦。

八、芝士焗薯球

食材

土豆250克、培根兩條、洋蔥适量、黃油适量、雞蛋适量、馬蘇适量、鹽适量、黑胡椒碎适量、羅勒适量、披薩草适量。

做法

1、先将土豆洗幹淨，上鍋蒸熟，如果土豆比較大，可以切成大塊，這樣更易熟軟，我蒸了大概30分鐘。

2、蒸好的土豆去皮，壓碎，培根和洋蔥切碎。

3、鍋裡加黃油，放入洋蔥和培根炒熟。

4、土豆泥裡加入調味，再加入培根和洋蔥碎拌勻。

5、将土豆泥整理成圓圓的球形。

6、刷上雞蛋液，再撒上馬蘇芝士碎。

7、入預熱好的烤箱烘焙。

8、烤箱中層，上層220度，下層200，10分鐘，再放入烤箱上層，250度5分鐘上色。（根據自己的烤箱做調整）

九、芝士焗紅薯

食材

紅薯500g、黃油30g、牛奶10ml、煉乳10g、馬蘇裡芝士适量。

做法

1、紅薯用高壓鍋焖熟（10分鐘）。

2、焖熟紅薯，讓高壓鍋的氣體自然消失，取出去皮，放入和面袋壓成紅薯泥。

3、趁着紅薯泥還熱，放入黃油，融化、揉勻，再加入牛奶和煉乳揉均勻即可。

4、将揉好的紅薯泥放入容器。

5、每個容器上放入适量的馬蘇裡芝士。

6、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤15-18分鐘。

十、奶酪蛋餅

食材

雞蛋2個、西紅柿1/2個、火腿30克、奶酪1個、黃油20克、白胡椒粉2克、鹽2克。

做法

1、火腿西紅柿，1片奶酪切丁。

2、雞蛋＋鹽白胡椒粉打散攪勻。

3、起鍋放黃油，黃油溶化後加入火腿和西紅柿翻炒。

4、加入雞蛋液，等到上面的雞蛋液還沒凝固時加入奶酪丁。

5、卷起，翻面再煎一分鐘，切開裝盤。

十一、迷你藍莓芝士撻

食材

蛋黃5克、黃油55克、水10克、細砂糖5克、鹽1小撮、低粉90克、杏仁粉25克、奶油奶酪80克、細砂糖32克、淡奶油30克、玉米澱粉6克、全蛋液10克、藍莓适量。

做法

1、冷藏的黃油切小塊放入容器，篩入低粉，加入杏仁粉，加入鹽和糖。

2、戴手套快速搓成酥粒狀，倒入蛋黃和水的混合液。

3、快速揉成面團，包保鮮膜放入冰箱冷藏松弛一個小時以上。

4、奶油奶酪軟化後加入細砂糖，用刮刀壓拌均勻，用打蛋器攪打順滑。

5、倒入10克全蛋液，攪打順滑，分兩次加入淡奶油，攪打均勻。

6、篩入玉米澱粉，攪拌均勻，裝入裱花袋備用。

7、冷藏好的面團取出，用兩層油紙包裹，擀面杖擀開。

8、用花邊的切模切出小撻皮，把分好的撻皮放入模具貼合。

9、依次做好用叉子在底部叉幾個小洞。

10、每個撻皮放1-2顆藍莓，擠入奶酪糊，輕輕震一下模具。

11、放入預熱好的烤箱内，170°中層烤25分鐘出爐。

十二、芝士雞肉卷

食材

培根2片、面粉100g、油4湯匙、車達芝士片4片、面包糠100g、雞蛋1枚、雞脯肉2兩。

做法

1、雞脯肉片成薄片。

2、放上車達芝士片和培根，從一端卷起，卷成小卷。

3、将卷好的雞肉卷依次蘸上一層面粉、雞蛋液和面包糠。

4、随後放入油鍋中，用中火炸至金黃即可。

十三、草頭芝士雞

食材

草頭1把、雞胸1塊、雞蛋1隻、馬蘇裡拉芝士适量、面包糠适量、鹽少許、料酒1小勺、胡椒粉少許、油适量、生姜适量、水澱粉少許。

做法

1、雞胸去筋膜，油脂，料理機裡攪成肉泥。

2、加入鹽，姜末，胡椒粉，料酒，水澱粉攪拌上勁。

3、焯燙在鹽開水鍋裡燙幾秒，撈出過涼水，剁碎。

4、剁好的草頭加入芝士，一點鹽拌勻，雞蛋打散。

5、取一點雞肉泥，包入草頭芝士餡。

6、搓成圓柱形，在蛋液裡滾一圈，再裹上一層面包糠。

7、油鍋小火炸，表面成金黃色，體積微微變大就可以。

十四、餃皮芝士烤腸

食材

餃子皮6張、珍妮珍馐羅勒香腸3根、芝士片3片、玉米油3g、雞蛋1個、椰蓉2g。

做法

1、雞蛋打散，芝士片一分為二。

2、香腸煎熟後放涼，将冷卻後的香腸對半切開。

3、在餃子皮上刷一層薄油。

4、把芝士片放在餃皮中間，把香腸放在中間。

5、在餃皮的封口處抹上蛋液。

6、把上端的餃皮壓下來封好口。

7、依次做好後擺放在不粘烤盤中，并在上面刷一層蛋液。

8、均勻的撒上椰蓉。

9、烤箱上下火200度預熱5分鐘，将烤盤放置在中層，烤制10分鐘，芝士融化，表皮上色即可。

十五、芝士紅薯條

食材

紅薯500克、芝士150克、白芝麻20克、煉乳20毫升、澱粉20克。

做法

1、紅薯洗淨去皮，将其切成粗條狀。

2、将紅薯條置于大碗中，倒入煉乳、澱粉攪拌均勻。

3、将芝士放入方太蒸微一體機中，選擇微波烹饪中高火加熱30秒，使其融化。

4、将融化的芝士倒入紅薯條中，攪拌均勻，使每根紅薯條都均勻地裹上芝士。

5、将烘焙紙墊在烤盤上，整齊地擺放紅薯條。

6、方太烤箱選擇常規烘焙（上下火）模式-180℃，預熱完成後，将烤盤放入烤20分鐘。

7、烤好的紅薯條取出，撒上白芝麻，稍放涼即可食用。

十六、芝士培根厚土司片

食材

土司片4片、雞蛋2個、培根2片、芝士片4片、杏仁片5克。

做法

1、土司4條邊切掉，放入鋪了鋁箔紙的烤盤裡。

2、培根切成二段，鋪在土司上面。

3、在培根上方再蓋一片芝士片。

4、在芝士片上蓋一片土司，用勺子底部在土司中間按壓出一個小坑。

5、在小坑裡打入一個雞蛋。

6、在雞蛋上方蓋一片芝士片，撒一點杏仁片。

7、送入預熱好的210度烤箱，烤十分鐘左右。

十七、芝士雞蛋卷

食材

雞蛋适量、芝士片适量、鹽适量、番茄醬随意。

做法

1、芝士片切成條狀，方便放入。

2、雞蛋加鹽打散，注：若是冰箱拿出的雞蛋，要放到室溫溫度才能進行下面步驟。

3、準備鍋，鍋中刷。薄薄的一層油，油千萬不能多。最好用刷子或者廚房紙抹上去。倒入蛋液，開始起泡泡的時候用筷子随意的劃動蛋液。

4、放入芝士，卷起來。

5、卷起來的雞蛋就放在鍋邊，随後繼續放蛋液，

6、開始起泡泡的時候用筷子随意的劃動蛋液。凝固後卷起來（重複，卷3-4層）。

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