減肥期黑木耳炒什麼好?1、涼拌木耳原料:黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔,今天小編就來說說關于減肥期黑木耳炒什麼好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
1、涼拌木耳
原料:黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔
調味料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋
做法:
(1)先把黑木耳放溫水裡泡發開,然後用流水一片片地清洗幹淨,也可以用鹽或面粉來清洗。
(2)把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲,把清洗幹淨的黑木耳用手撕成小片。
(3)鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲,記得焯好後迅速放涼水内過涼,以保持它的顔色和脆感。
(4)把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
2、木耳豆腐湯
原料:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許,雞湯1碗
做法:
(1)先将水發黑木耳洗淨,豆腐切成片。
(2)将豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽,同炖10分鐘,即可食用。
3、黑木耳滾豬肝湯
原料:黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許
做法:
(1)先将黑木耳用清水透發,洗幹淨,備用。
(2)将豬肝、生姜、紅棗分别用水洗幹淨。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核,備用。
(3)加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滾,然後放入黑木耳、生姜和紅棗,繼續用中火煲一小時左右,加入豬肝,等豬肝熟透,便可加鹽調味,飲用。
4、黑木耳燒草魚
原料:黑木耳100克,草魚肉250克,植物油300毫升(實耗約50毫升),蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕澱粉、精鹽、鮮湯、味精各适量
做法:
(1)将水發黑木耳去蒂,用清水漂洗幹淨,瀝淨水分;魚肉冼淨,切成薄片,放入盤内,放黃酒、精鹽.
(2)将魚肉腌漬片刻,取出魚片,用濕澱粉漿好備用。
(3)炒鍋上大火,放植物油燒至七成熱,将魚片放入鍋内滑透,撈出,瀝淨油。
(4)炒鍋上大火,留底油燒熱,下蔥末、姜末炝鍋,放入魚片,再下黑木耳、黃酒,快速煸炒片刻,加鮮湯燒沸,用濕澱粉勾薄芡,加精鹽、味精,颠翻幾下,撒胡椒粉,起鍋裝盤即成。
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