食材

牛腩500g、芹菜1跟、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、西紅柿1個、番茄醬300g、白胡椒粉1g、香葉2片、鮮百裡香2支、黃油1小塊、蔥姜各2片、鹽适量

做法

• 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。
• 鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝幹備用。鍋中加入适量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。
• 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入适量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開後放入焯過水的牛肉。
• 放入香葉和百裡香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋焖煮40分鐘。
• 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿蔔和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生後盛出備用。待牛肉煮至軟爛後，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調味，繼續焖煮10-15分鐘即可享用。

食材

香菇4朵、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、菠菜100克、鹽适量、香油少許、食用油少許、雞精适量

做法

• 香菇洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，菠菜洗淨切段。
• 雞蛋打散。
• 鍋中少量油燒熱，下入胡蘿蔔丁和香菇片炒至香鍋和胡蘿蔔變軟。
• 然後鍋中加入适量清水。
• 大火燒開後加入菠菜。
• 再次煮開時，在沸騰處倒進打散的雞蛋。
• 加去适量鹽，雞精和少量香油攪拌均勻出鍋。

食材

花蛤200g、冬瓜200g、油适量、鹽适量、蔥姜适量、料酒10ml、枸杞子适量

做法

• 将花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買的幹淨的花蛤就不用了）吃之前将花蛤沖洗幹淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水
• 冬瓜去囊去皮，切成小塊
• 煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙
• 花蛤開口後置于碗中
• 在鍋中放入清水，煮開後下枸杞，冬瓜
• 待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）
• 小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加适量鹽
• 關火，淋上少許麻油，撒上蔥花，即可

食材

内酯豆腐1盒、鮮香菇4朵、胡蘿蔔半個、黑木耳4朵、小青菜3顆、鮮蝦仁5個、雞蛋1個、蔥姜适量、油、鹽、味精、澱粉适量

做法

• 蝦去殼剁成蝦仁。
• 把蔥姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也劃成丁（用刀在盒子裡先橫劃再豎劃），雞蛋打散待用。
• 鍋放少許油燒熱，依次放入蔥姜末蝦仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。
• 倒清水開鍋下豆腐再燒開。
• 接着用水澱粉先勾薄芡，再倒入雞蛋（邊倒邊攪）灑青菜末加鹽味精調味出鍋。
• 蔬菜羹做好了，清淡爽滑營養味美，上桌。

食材

西紅柿2個、面粉1小碗、雞蛋1個、生抽1勺、鹽2克、開水2大碗、蔥花适量、香菜适量、香油少許

做法

• 西紅柿洗淨去皮。去皮小竅門，用一根筷子插入西紅柿底部，放到火上轉圈烤幾下，這樣就能很輕易地撕下西紅柿皮了。
• 西紅柿用刀削成小塊。不要切，因為切容易使西紅柿汁流出浪費。
• 鍋中放少許食用油，油熱後放入蔥花，煸出香味。
• 放入西紅柿煸炒，加入2克鹽，邊炒邊用鏟子切西紅柿塊，直至出汁。
• 加入一勺生抽，兩碗熱水。煮開
• 準備一小碗面粉，把自來水開到最小，一滴一滴接連往下滴的狀态，把面粉碗放到下面，用筷子朝一個方向不停地攪拌，攪拌出的疙瘩放一邊，再接着攪拌其他幹粉。
• 水開後，加入拌好的疙瘩，如果有大塊兒的，可以用手揪一揪。
• 取一個雞蛋打撒，打的過程中加入少許溫水，能讓煮出的雞蛋更薄更柔軟。
• 開鍋後，打入雞蛋液，關火，點少許香油，加入适量香菜，攪拌均勻即可，可以吃啦。

食材

藕1節、胡蘿蔔1根、香菇、花生、紅棗、姜3-4片、鹽

做法

• 藕、胡蘿蔔去皮，洗淨切片(可以稍微厚一點)；
• 紅棗去核，香菇泡發，花生米略微泡一下，所有材料洗淨；
• 鍋内加水，所有材料一起下鍋，大火煮開後轉小火煲1小時左右，加入鹽調味即可。

食材

銀耳适量、百合适量、蓮子适量、萊陽梨一個、原色冰糖一塊

做法

• 銀耳、蓮子、百合用清水泡上
• 4個小時之後，将浸泡好的銀耳摘掉根部，撕成小朵；百合洗淨；蓮子去掉芯，洗淨；蓮子心不要扔掉，可泡水喝，清熱敗火；
• 砂鍋裡放清水，放入洗淨的銀耳、蓮子、百合，蓋上鍋蓋，用大火煮開；
• 開鍋後轉小火，炖45分鐘；
• 萊陽梨一個，洗淨去皮、切塊；
• 45分鐘後，銀耳已炖至透明狀，湯也開始呈現膠質；放入梨塊，再炖15分鐘；15分鐘後，放入冰糖，關火；
• 待冰糖融化，即可開喝。

食材

玉米、姜、排骨、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、醋

做法

• 排骨砍成塊，焯水後沖淨浮沫撈出瀝幹備用。
• 胡蘿蔔去皮，洗淨切小塊，玉米洗淨切段備用。
• 把焯過水的排骨加水，姜片，大火燒開，滴幾滴醋進去略煮。
• 下玉米，胡蘿蔔塊再次燒開後，轉中小火，炖100分鐘左右，加少許胡椒粉提味即可。

食材

豬排骨7~8塊、冬瓜小半個、香菜一小把、鹽适量、香油适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、大料适量、花椒适量

做法

• 豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
• 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。
• 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然後将煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢炖半個小時。
• 然後加入冬瓜塊，加适量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

食材

烏雞500g、何首烏15g、紅棗6粒、黑豆30g、薏米20g、枸杞一把、鹽适量、生姜3片

做法

• 所有材料洗幹淨備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。
• 煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血污。
• 将紅棗、黑豆、薏米、首烏跟姜片，焯過水烏雞一起扔鍋裡，加入适量清水。
• 水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入适量食鹽便可食用。

食材

雞肉800克、蓮子50克、幹香菇50克、枸杞10克、紅棗20克、幹貝5克、生姜1片、鹽适量、料酒适量、油适量

做法

• 準備好的半隻雞，洗幹淨；
• 放醬油，料酒腌制五分鐘；
• 幹香菇開水浸泡20分鐘；
• 所以材料準備好，分别洗幹淨，其中，幹貝、幹蓮子需要開水浸泡；
• 所以材料放入電飯鍋,加适量的水，注意電飯鍋有水位線；
• 按粥/湯健，煲一個小時，即可；煲好的湯，香菇全浮起來，加上适量的鹽，拌均，蓋上蓋子三分鐘即可。

食材

鲫魚兩條、嫩豆腐1塊、鹽适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、雞精少量

做法

• 魚處理幹淨，去掉魚腥線就沒那麼腥了，在距魚腮一厘米的地方輕劃上一刀，在魚身中間位置有一個白點，用牙簽挑一挑，用指甲捏出來
• 豆腐切塊，姜切絲，蔥切段，蔥花另外放
• 現在燒一鍋要煮魚的開水，同時另一炒鍋裡放較多的油，等油溫六七成熱時放魚煎，開中小火煎比較不會粘鍋
• 等魚的中間煎的差不多時，把鍋傾斜一下，讓油流到魚頭那裡煎，再煎魚尾，好了翻另一面繼續煎（煎的時候不要一直翻動魚，不然會碎掉）。
• 等魚煎好時，推到鍋的一邊，把多餘的油倒出來，留些油開大火爆香蔥姜。
• 把開水倒進魚鍋裡，倒入豆腐，放入鹽巴，放料酒，保持大火煮開滾一滾，調小火煮半個小時，放點雞精調味，放入蔥花出鍋

食材

銀耳1朵、蓮子半小碗、紅棗半小碗、幹桂圓1小蝶、枸杞1小蝶、冰糖适量、水适量

做法

• 銀耳洗淨，浸泡于涼水中3小時泡發漲。
• 蓮子沖洗幹淨，浸泡于涼水中15分鐘。
• 摘去銀耳根蒂，将銀耳撕成小朵。
• 紅棗沖洗幹淨。
• 幹桂圓去殼，沖洗幹淨。
• 将銀耳、紅棗、蓮子和桂圓放進電壓力鍋内膽，加入約5倍體積的水。
• 用電壓力鍋煲30分鐘，便可以輕松熬出銀耳中的膠質。
• 電壓力鍋洩壓後，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根據個人口味調整。
• 看，粘稠順滑的銀耳羹！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!