香辣雞手一盤都不夠吃?來源:昆明日報-掌上春城尖椒雞,麻辣清香,好吃到停不下來,先把雞剁小塊,炸至幹香,再用新鮮青花椒和辣椒翻炒至入味,幹香味美,越吃越想吃!,今天小編就來聊一聊關于香辣雞手一盤都不夠吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
來源:昆明日報-掌上春城
尖椒雞,麻辣清香,好吃到停不下來,先把雞剁小塊,炸至幹香,再用新鮮青花椒和辣椒翻炒至入味,幹香味美,越吃越想吃!
配料表:
雞腿 3個
青花椒 1把
長青椒 6個
紅辣椒 5個
大蔥 1顆
姜末 适量
大蒜末 适量
鹽 适量
生粉 2勺
做法:
1. 準備雞腿、也可以用全雞。
2. 剁成指頭大小的丁、沖洗幹淨、瀝幹水分。
3. 加入料酒、姜粒、鹽、生粉。
4. 拌勻腌制5分鐘左右。
5. 鍋中倒入适量油、6成熱下入雞丁、全程大火、不停翻炸。
6. 推開、炸。
7. 準備好這些。
8. 炸至幹香撈出。
9. 留底油、下入蒜姜爆香。
10. 幹紅辣椒、幹青花椒(新鮮青花椒更香哦)爆香。
11. 下入雞塊翻炒均勻。
12. 下入青紅辣椒大蔥炒香即可。
小竅門:
1、雞剁成小塊、才入味更香。
2、最好是用新鮮青花椒。
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