一塊新鮮的菠蘿,一碗鹹度剛剛好的鹽水,隻需相互融合片刻,拿出來咬一口,香甜由舌尖,慢慢溢滿整個口腔,每一絲細胞都變得甜甜的。
為什麼吃菠蘿之前,一定要拿鹽水泡一泡呢?
菠蘿營養價值高,有解暑止咳的作用,最适合夏天吃啦。菠蘿看似人畜無害,但是含有一種叫做菠蘿朊酶的東西,一不小心就讓你過敏了。
記得小學時候太貪吃了,自己一個人吃完一個菠蘿,結果嘴巴腫成香腸嘴,還被暗戀的男生笑話!由此可見,消滅菠蘿過敏物質非常重要。
充滿智慧的勞動人民,在漫長的實踐中,發現鹽水可以破壞菠蘿過敏物質,讓它失去對人體的毒性。
但是這樣對一些過敏體質的人,沒什麼用。如果對這種蛋白酶過敏的人,需要将菠蘿煮沸之後再吃。
不僅如此,鹽水還能把菠蘿中的有機酸給分解掉,讓菠蘿變得更加香甜。
另外菠蘿中含有草酸,會妨礙人體吸收鈣和鐵,鹽水剛剛好能中和這種酸性,減少對人體的傷害。
肯定有人會問,那到底要泡多久合适呢?
一般來說,不多不少30分鐘剛剛好。你要是泡個幾天,那就變成鹹菠蘿啦。那些泡十天半個月的人,是想讓菠蘿發酵成菠蘿啤酒嗎?
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