金龍魚高筋粉适合包餃子嗎-tft每日頭條

金龍魚高筋粉适合包餃子嗎

生活更新时间:2024-11-29 10:52:05

金龍魚高筋粉适合包餃子嗎（烘焙大師賽-愛好組-高筋）1

用酒釀做的面包，有淡淡的酒釀香味。

By 然MM

用料

金龍魚面包用高筋小麥粉 300克
酒釀 50克
酸奶 110克
黃油 30克
酵母 2克
雞蛋 1個
白糖 30克

做法步驟

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1、準備好所有食材。

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2、除了黃油，其它材料全部倒入面包桶。

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3、用刮刀稍微攪拌一下，這樣啟動面包機和面的時候面粉就不會飛濺出來。

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4、面包機選擇和面功能，揉至出厚膜加入黃油繼續攪拌。

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5、面團揉至出手套膜就表示面團已經揉好了。

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6、揉好的面團放入大一點的容器中，蓋上鍋蓋或保鮮膜發酵至兩倍大。

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7、發酵好的面團均分成六等份。

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8、取1份小面團分成兩份，擀成圓形，然後劃十字各分成4份，分割好的面片交錯疊在一起，依次往上疊。

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9、疊好的面片用筷子橫向壓一下，注意不要壓斷，壓好面片兩頭往上捏在一起。

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10、拿住兩頭，往下翻兩頭捏在一起即可。

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11、整好型的面包生胚放入烤箱選擇發酵功能，時間為30分鐘，放酵好後刷上一層蛋黃液。

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12、烤箱上下火180度預熱十分鐘，預熱好後放入刷好蛋黃液的面包生胚烤18分鐘左右。

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13、烤好的面包一股酒釀香味，好吃又好看！

小貼士

烤箱溫度和時間根據自家烤箱脾氣調整。

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