白象賣到斷貨，河南方便面何以稱霸全國？

文 | 飛飛

編輯 | 王圓磊

封面來源 | 白象天貓旗艦店

315晚會，“土坑”酸菜讓方便面進入公衆視野，網上對方便面的讨論熱度也居高不下。

來源：新浪微博“土坑酸菜”話題。36氪整理

有趣的是，在方便面中産生了兩種鮮明的對比，一邊是，知名品牌康師傅、統一下架處理部分産品；而另一邊，相對低調的白象方便面卻意外“出圈”了，産品一度被搶至斷貨。

白象是河南老牌方便面企業，雖然和康師傅、統一、今麥郎并稱方便面江湖“四大巨頭”，但白象的品牌知名度相對較低，市場份額為7%排名第四。

這一次，白象“出圈”看似是美麗的意外，但如果仔細分析，會發現這更像是一次多年積累下的必然。

白象火了

“一句話，沒合作，放心吃，身正不怕影子斜。”

3月15日晚上10點多，就在康師傅、統一方便面忙到焦頭爛額之際，白象因為這一句硬氣的回應，直接沖上了熱搜。

來源：新浪微博白象食品官方賬号。36氪整理

1個小時後，白象通過官方微博第二次硬氣回應：“白象食品和插旗菜業從未有過合作，感謝大家的關心。25年堅守品質，白象始終如一。”

2小時之内，兩次硬氣回應，白象在同行們深陷泥潭之際，“格局一下就打開了！”

緊接着，“白象三分之一員工是殘疾人”“鄭州洪災期間，白象捐贈500萬元公益款項和救援物資”等話題，多次引起公衆讨論，短短一天時間，企業社會責任感、良心企業等聲音鋪天蓋地，白象在網絡平台迅速走紅，“國貨之光”的美譽不胫而走。

白象有多火？

據灰豚數據，315第二天，也即是3月16日，抖音直播間銷售額達到282萬元，到3月18日，抖音單日銷售額上漲至588萬元。近一周，白象直播銷售額達770多萬元，要知道，在過去一個月中，白象的抖音直播銷售額才是1532萬元。

來源：抖音白象官方旗艦店。36氪整理

銷售額的背後，是粉絲的直線上漲。3月16日，一場直播漲粉9.8萬，截至3月24日，白象在抖音平台官方旗艦店的粉絲總數為146.4萬。

來源：天貓榜單·方便面熱銷榜。36氪整理

白象旗下多個産品也受到消費者熱捧，3月24日，白象湯好喝在天貓旗艦店月銷量達到50萬 ，在天貓方便面熱銷榜中排名第一；火雞面月銷量也達到了20萬 。

來源：白象天貓旗艦店。36氪整理

相比之下，康師傅旗艦店人氣榜第一的紅燒牛肉面月銷才1萬 。

來源：康師傅天貓官方旗艦店。36氪整理

此前，據i黑馬等媒體報道，其年銷售收入一度達到50億元，近期火爆“出圈”後，白象也成為了消費者心中的“國貨之光”，以後的銷售收入相信也會更有看點。

河南方便面軍團“出征”全國

與其說，這次是白象方便面一個品牌的“出圈”，到不如說，這是河南方便面企業長期領跑全國的縮影，也更是硬核實力的一次爆發。

河南，是全國小麥種植和産量第一大省、全國最大的方便面生産基地，不止有白象，南街村、豫竹、天方、斯美特等大量方便面品牌，在全國都頗受消費者歡迎。

在全國方便面市場中，河南、湖南、廣東的産量三分天下，而其中河南的産量又長期穩居第一。據智研咨詢發布的《2021-2027年中國方便面行業市場運營格局及投資風險評估報告》數據，2020年，河南方便面産量99.60萬噸、湖南為66.80萬噸，廣東為56.85萬噸。河南産量高出位列第二的湖南近五成，可說是方便面生産的“實力擔當”。

高産的背後，是大量方便面企業開足馬力加大生産，這更是市場份額的直接反映。

來源：豫竹食品天貓旗艦店。36氪整理

近些年，河南方便面軍團不斷攻城略地，積極開拓市場，一些知名品牌大有“出征”全國的陣勢。

在北方，北京人愛吃的“北京方便面”，來自河南南街村；

在西北，陝甘地區消費者青睐的豫竹，來自河南焦作；

在華中，武漢的熱幹面中，河南的國華也有一席之地......

經過多年發展，河南以鄭州為中心、北到新鄉、南到漯河，已經建立起了千億級食品産業集群，食品加工産業也成為了河南省五大主導産業之首。

如今，這個食品産業集群正在沖刺萬億級規模，集群優勢也為方便面企業發展提供了優質的“土壤”。

成為全國第一的支撐力

河南方便面産量長期穩居全國第一，白象、南街村、豫竹等稱霸全國的支撐力是什麼？

據國家統計局河南調查總隊2021年12月發布的數據，2021年河南省糧食總産量為1308.84億斤，在嚴重洪澇災害等不利條件下，河南省糧食總産量仍然位居全國第二。

方便面的主要原料是小麥，河南是農業大省，生産小麥有先天優勢，2021年河南省小麥産量為為760.56億斤，占到全國小麥總産量的三成左右。

用占全國1/16的耕地，生産了全國1/10的糧食、1/3的小麥，在解決本地1億人吃飯問題之後，每年還調出約數百億斤糧食支援全國。河南省，可謂以一己之力撐起了全國的飯碗。

正是因此，從20世紀90年代初河南省就确立了農業優先、農産品優先的發展路子，這也成為了如今白象、南街村、豫竹、天方等河南方便面領跑全國的第一個因素。

河南是中原腹地，自古就有“天下之中”的地理區位優勢，尤其是省會鄭州，一直以來就是全國重要的交通樞紐。

來源：河南省人民政府官方網站。36氪整理

據《經濟參考報》報道，此前我國計劃以推進中原城市群産業帶發展和成型為契機，在現有城市群和産業帶的基礎上，形成由“隴海線”“京廣線”“濟南—鄭州—重慶”“太原—鄭州—合肥”四條線路組成的“米”字型産業帶發展格局。

在國家構建“米”字型産業帶之際，以鄭州為核心的河南又迎來重大機遇，鄭州的交通樞紐區位優勢被進一步強化。

随着四通八達的鐵路線逐漸運營，河南的地理優勢也逐漸凸顯，這種區位和交通集散優勢成為河南方便面走向全國的必要條件。

背靠“天下糧倉”的生産基礎，依靠“天下之中”的地理區位，疊加“米字型”交通樞紐優勢，河南不僅發展了方便面産業，還打造了全國速凍食品之都，生産了全國70%的水餃、60%的湯圓、25%的饅頭、50%以上火腿，思念、三全、雙彙......等一大批知名食品品牌領跑全國。

這些基礎性優勢，成為了河南方便面企業快速發展、“出征”全國的底層邏輯，也是如今白象突然爆紅的必要條件。透過白象，可以看到，未來河南将有更多的品牌走向全國。

參考資料：

1.《沒有人能逃過河南“投喂”》

2.《河南方便面，為啥突然這麼野？》

3.《北京方便面怎麼就成了河南土特産》

4.《白象火出圈，河南方便面多硬核？産量全國第一，“我們不上廣告”》

36氪河南

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