團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

苋菜魚蓉湯

材料：

苋菜300克，脘魚尾約350克，姜蓉50克，芝麻油、食鹽适量。

做法：

（1）苋菜洗淨，橫向切碎狀，起油鍋把魚尾兩面煎香，放入開水先熬15分鐘成奶白色湯底。

（2）魚尾取出，除去魚刺留下魚蓉，加苋菜、姜蓉入魚湯内，煮10分鐘，最後放入魚蓉，加點芝麻油、食鹽調味即可。

專家點評：

中醫認為，苋菜具有清利濕熱，清肝解毒的作用，能增強體質，提高免疫力。因其富含易被人體吸收的鐵和鈣元素，對人體牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，對小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定食療價值。搭配魚蓉煮湯，同時補充魚肉優質蛋白質，留肉去刺魚蓉的做法特别适合推薦給小兒。

小貼士：

虛寒腹瀉者少吃。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：張嘉文

主治醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治亞健康及疑難雜病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹瀉、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遺精、滑精、性功能低下）；婦科病（月經前後諸症、孕前和産後調理）；以及體質偏頗狀态調治。

應診：周三全天、周四上午、周五全天（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養咨詢門診）。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：楊宗芬

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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