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馬蹄黑豆糕的做法步驟

生活 更新时间:2024-08-27 13:23:38

馬蹄黑豆糕的做法步驟?洲星馬蹄粉250克,水(開粉漿用)500克,紅片糖(或冰片糖)250克,水(煮糖用)300克,下面我們就來說一說關于馬蹄黑豆糕的做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

馬蹄黑豆糕的做法步驟(黑豆馬蹄糕的做法)1

馬蹄黑豆糕的做法步驟

洲星馬蹄粉250克,水(開粉漿用)500克,紅片糖(或冰片糖)250克,水(煮糖用)300克。

250克馬蹄粉加500克水開成無粒狀的粉漿,另裝起40克(約半勺),用來煮熟漿。

300克水加250克糖煮至糖全溶化。

煮開的糖水關小火,慢慢加入約40克粉漿,一邊加一邊攪和,以免生粒,調成馬蹄露狀态的稀熟漿。

将煮好的熟漿,迅速倒入之前拌勻的粉漿裡,攪和均勻,成為生熟漿。

将生熟漿倒人蒸盤裡(不用塗油,不會粘盤的);水開後大火蒸20分鐘即可。

要放馬蹄粒的,将馬蹄粒放入糖水中煮2分鐘;放蜜豆(豆類)的,在蒸之前放入生熟漿混合就可以。

完全冷卻後切塊食用,冰箱冷藏保存2~3天,食時再蒸熱或微波爐叮熱。

千層每層蒸2~3分鐘至透明即可。

蒸時撒些芝麻在表面,香香哒~(芝麻160度烤5分鐘或炒香)。

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