金黃苦瓜怎麼做?切蔥花備用蛋黃在塑膠袋中壓碎苦瓜切0.2公分薄片苦瓜薄片灑少許水後加卡士達粉拌勻,放入油鍋炸,用筷子撥開沾黏的苦瓜,炸到金黃,撈起後濾油,我來為大家講解一下關于金黃苦瓜怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
切蔥花備用。蛋黃在塑膠袋中壓碎。
苦瓜切0.2公分薄片。苦瓜薄片灑少許水後加卡士達粉拌勻,放入油鍋炸,用筷子撥開沾黏的苦瓜,炸到金黃,撈起後濾油。
鍋中熱油加熱至120℃。
在倒完油的油鍋中以小火爆香蒜末,再加入鹹蛋黃,用大火炒香;炒到起泡時加進苦瓜拌炒均勻,再加入少許胡椒粉,下蔥花,紹興酒淋鍋邊,水分稍幹後熄火。
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