辣白菜豆腐湯是韓國的經典美食，味道厚重，酸辣爽口，色澤鮮豔飽滿，尤其是在冬天或者正處在倒春寒的季節備受歡迎。喝上一碗辣白菜豆腐湯，渾身上下暖和的，并且還非常的開胃，成本特别的低，真的是好吃不貴。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。
2、蒜去皮去蒂切末。
3、胡蘿蔔去皮切片，辣椒斜刀切段。
4、肉頭姑和松茸提前洗淨泡發。
5、準備提前用雞肉和雞骨煮的高湯。
6、平底鍋不用刷油，放入培根小火煎一下。
7、将培根的油煎出來，培根煎至表面微黃。
8、砂鍋中放入蒜末，加入辣醬，放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
9、加入适量的高湯。
10、放入辣白菜。
11、煮開後放入肉頭姑和松茸煮5分鐘。
12、再放入千頁豆腐。
13、放入胡蘿蔔片和煎好的培根。
14、最後放入金針菇，再煮1-2分鐘。食材按煮熟時間長短加入。也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”
15、最後加點辣椒。
16、一道食材豐富又低脂,飽腹感強,美味誘人的辣白菜豆腐湯就完成啦！
1.也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋” 2.放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽或者根據個人口味添加其他調味料，這個就要靠自己去嘗了。
泡菜發酵産生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸内的蛋白質分解和吸收，抑制腸内的其他有害菌滋生。
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