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腌制臘肉多久可以吃

生活更新时间:2024-07-25 20:46:10

腌制臘肉多久可以吃?一般臘肉在曬幹之前，都是需要進行腌制的，腌制的時間最好是24小時左右，這樣才能入味，入味之後才能開始挂曬，臘肉挂曬要注意，不能直接放到太陽底下暴曬，這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分，吃起來會特别的硬，今天小編就來聊一聊關于腌制臘肉多久可以吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

腌制臘肉多久可以吃

一般臘肉在曬幹之前，都是需要進行腌制的，腌制的時間最好是24小時左右，這樣才能入味，入味之後才能開始挂曬，臘肉挂曬要注意，不能直接放到太陽底下暴曬，這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分，吃起來會特别的硬。

其次臘肉裡面的肉壓得比較緊實，直接暴曬到太陽底下，會導緻肉的溫度升高，長時間下來，會加快臘肉變質的速度。

因此正确的方法是将腌制好的臘肉，懸挂到通風的地方，最好陽光輻照不到，讓其在陰涼處，自然風幹，通常一個月天左右就可以吃了，嚼勁十足，鮮香入味。

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