菠蘿幹貝做法?原料:鮮菠蘿肉,幹貝,熟胡蘿蔔,蔥,姜,蒜末,精鹽,味精,紹酒,清湯,濕澱粉,下面我們就來聊聊關于菠蘿幹貝做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:鮮菠蘿肉,幹貝,熟胡蘿蔔,蔥,姜,蒜末,精鹽,味精,紹酒,清湯,濕澱粉。
菠蘿肉和胡蘿蔔挖成珠;幹貝放入湯碗,加入紹酒、蔥、姜、清水(以淹沒幹貝為準)上蒸籠用旺火蒸半小時,取出。
把精鹽、味精、清湯、濕澱粉兌成芡汁。
炒鍋置旺火上,倒入豬油燒至五六成熱,放蒜末煸至金黃色,下幹貝、胡蘿蔔颠翻幾下,放菠蘿珠,倒入芡汁推勻,出鍋裝盤即可,菠蘿幹貝就做好了。
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