紅酒儲存方法及注意事項?紅酒儲存方法：⑴溫度的波動非常有害，經常搬動以及太幹太濕的環境也不利于酒的儲藏有條件的話，地下室會是理想的地方涼爽、潮濕、陰暗且穩定儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩定的溫度最具有危險性通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢，我來為大家講解一下關于紅酒儲存方法及注意事項?跟着小編一起來看一看吧!

紅酒儲存方法及注意事項

紅酒儲存方法：

⑴溫度的波動非常有害，經常搬動以及太幹太濕的環境也不利于酒的儲藏。有條件的話，地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩定。儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

⑵一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，将酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜将冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰櫃，恒溫恒濕，适合少量葡萄酒的儲存。

注意事項：

⑴涼爽、恒溫恒濕

高溫是紅酒的終極殺手，因此需将紅酒存放在涼爽、恒溫恒濕的地方。一般情況下，紅酒的理想儲藏溫度為7至18℃，最佳儲藏溫度為13℃。因為室溫環境溫度越高，就會導緻紅酒越容易老化。所以一般情況下，當溫度超過21℃時，紅酒就會出現煮熟的水果味道，這時候的葡紅酒嘗起來就會感覺平淡無味。如果是用冰箱儲藏紅酒，儲藏的時間不要超過一個月，更不要将其放在冰箱内超過兩個月，因為冰箱中缺乏水分，造成橡木塞變硬并且失去彈性，從而失去密封效果，而且冰箱還會振動，加速紅酒的成熟過程。

⑵避免頻繁的移動

不要頻繁的去移動紅酒，頻繁地移動紅酒，會導緻紅酒氧化速度加快，破壞了紅酒原有的香氣和風味。從另外一個角度來說，将紅酒靜置儲存，可以讓雜質緩慢地沉澱到瓶底，而來回移動紅酒瓶身，會導緻瓶底的雜質重新混入到酒液中，嘗起來有砂礫的味道，破壞了品嘗的美感。

⑶酒瓶應平躺放置

紅酒在商店的酒架上豎直放置是為了方便顧客看清楚酒标。但是，既然你已經将這瓶美酒帶回家了，你就需要好好地呵護她，讓其發展出更美妙的風味。将紅酒水平放置，可以保持軟木塞濕潤，讓适量的空氣進入瓶中，進一步氧化紅酒，發展出更複雜、精妙的風味。

⑷避光保存

陽光的直射會會加快葡萄酒老化的速度，導緻酒變質。而深顔色的包裝可以幫助對抗紫外線，降低損害的程度。

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