日本天婦羅炸蝦的做法-tft每日頭條

日本天婦羅炸蝦的做法

生活更新时间:2024-09-30 15:15:00

昨天，不開心之時，剛好看到辛媚朋友圈分享師太的這段話,很喜歡——“你那平和的笑容有和秘訣？”“因為我心有喜樂。”“我羨慕你。”“你有何煩惱嗎？”“成年人哪有事事如意。”“知足常樂，切莫自尋煩惱。”“願聞其詳。”“拿得起，放得下，你看這世上一切，本來不是我們的，我們來的時候，雙手空空，無論得到多少，都是意外之喜，毋需抱怨。”

若早點看到這段話，也許我不會生氣，不會不開心。是的，來的時候雙手空空，得到的已是意外之星。那天，複刻天婦羅炸蝦，看着炸得金黃的大蝦，已是意外之喜，入口先是外層的酥松脆嫩，再是内藏的鮮嫩甜美，更是滿滿的幸福。

日本天婦羅炸蝦的做法（如何調制天婦羅炸粉）1

日本天婦羅炸蝦的做法（如何調制天婦羅炸粉）2

日本天婦羅炸蝦的做法（如何調制天婦羅炸粉）3

【食材】

天婦羅粉：面粉70g、玉米澱粉30g、清水80ml、雞蛋1個（約50g）、鹽1g

主料：大蝦20來隻

【做法】

日本天婦羅炸蝦的做法（如何調制天婦羅炸粉）4

大蝦去殼，去頭去蝦腸，留尾巴，在蝦身上橫劃幾刀，但不要劃斷，蝦就變直了；将面粉、玉米澱粉、清水、雞蛋與鹽攪拌均勻成天婦羅面糊；準備點幹面粉，炸之前，先在蝦身上先裹上薄薄的一層幹面粉；再放進面糊中挂漿；熱油，待油溫升高至180℃左右，下挂好漿的大蝦，在鍋中炸至兩面金黃即可撈起。

【小五食記】

蝦先沾上幹面粉，有利于後面的挂漿。

日本天婦羅炸蝦的做法（如何調制天婦羅炸粉）5

日本天婦羅炸蝦的做法（如何調制天婦羅炸粉）6

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