流言:
小的時候每逢餐桌上有雞爪制作的菜肴,大人們就會特别囑咐小孩子:多吃點,小時候吃雞爪,長大能抓錢!雞爪、雞腿、雞翅,這些雞身上容易入味、又看起來沒有那麼多“實肉”的部位,似乎總是特别受歡迎。特别是随着“泡椒鳳爪”等零食的興起,雞爪的受歡迎程度更是水漲船高,而且很多人喜歡吃雞爪的理由是:都是膠原蛋白,熱量還不高。
真相解讀:
四個雞爪的熱量≈2小碗飯,看着瘦了吧唧,熱量屬實不低!
要說雞爪不胖人這個事兒,先來做個算術題:一個雞爪的重量差不多50g左右,可食部分約為60%[1],如果要吃100g的雞爪肉,需要吃大約4個雞爪。
一小碗米飯(約100g)的熱量為116kcal/100g[1],而100g雞爪子可食部分的熱量是254kcal/100g,是的你沒看錯,四個雞爪下肚,比兩小碗米飯的熱量還高呢!這可稱得上雞身上熱量最高的部位了。
圖蟲創意
而四個雞爪對于大部分人來說,真的不算什麼,有的人一餐能不知不覺的吃下去10來個!特别是那種真空包裝的零食比如脫骨雞爪這類的,除了雞爪本身的熱量,還額外添加了食鹽、白砂糖等調味品,不僅熱量會增加,還會增加隐形鹽的攝入。
圖片來源:電商平台
因此,雞爪對于減肥期間的小夥伴來說,還是要謹慎食用才行。
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