清脆爽口美膩極了……香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原産于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
By 愛在春風裡
1、香椿一把洗淨備用……
2、洗淨汆水一下控幹水分
3、香椿切段切碎備用
4、内脂豆腐切小塊備用
5、黃豆煮熟備用
6、黃豆内脂豆腐香椿放在一起，放入所有調料攪拌均勻……
7、淋上辣椒油（根據自己口味加入哦），香油之類
8、成品圖，完美收工，可以開吃喽……
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生産過程一是制漿，即将大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1]。 豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生産，不受季節限制，因此在蔬菜生産淡季，可以調劑菜肴品種。 豆腐有南和北豆腐之分。主要區别在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。 豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來制作。
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