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烤箱烤泡芙膨脹不起來怎麼辦

圖文 更新时间:2024-12-13 15:29:08

烤箱烤泡芙膨脹不起來怎麼辦?,現在小編就來說說關于烤箱烤泡芙膨脹不起來怎麼辦?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

烤箱烤泡芙膨脹不起來怎麼辦(酥皮泡芙)1

烤箱烤泡芙膨脹不起來怎麼辦

先做卡士達醬,三個蛋黃加糖粉打散,再加牛奶篩入低粉和玉米澱粉。小火煮,不停攪拌,一直到變粘稠,加入香草精,關火。 得到細膩順滑的卡士達醬,冷卻備用。可以放在罐子裡,塗面包什麼的都很好吃。在攪拌過程中會結塊,我在關火後用攪拌棒攪拌了一下。 接下來做酥皮,把黃油軟化後加糖粉拌勻,最後加入低粉,揉捏成團就好,不用揉捏很久,用保鮮膜做成圓柱形,放入冰箱冷藏。再拿出來的時候再切塊。 黃油加水,糖粉鹽,放火上加熱到一點點沸騰的時候,一次性倒入100g低粉,攪拌到沒有生粉成團。 大概這樣。鍋底有一層膜。 雞蛋打散成蛋液,慢慢加入面糊中,面糊不能太燙,稍微冷的時候加蛋液。攪拌到提起來有個四公分倒三角。 放入裱花袋中擠泡芙體,然後把酥皮切塊蓋在上面。 入烤箱180度20分鐘後160度20分鐘。我家的烤箱是這樣的哦。 出爐 這個方子做了很多。 圓鼓鼓,胖溜溜,這個時候打發奶油,加點糖粉和兩滴香草精打發,十比一的比例,打發好加入冷藏的卡士達醬,拌勻,用泡芙裱花嘴從底部擠入。 内餡。滿滿的香草奶油餡。 開吃! 烤,烘焙,其他,泡芙,

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