香蔥又稱細香蔥、北蔥、火蔥。是百合科蔥屬植物，在南方地區較為廣泛栽培。香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強，是一種極容易種植的蔬菜。香蔥具有特殊香味，一般作為調料，是南方地區餐桌上不可缺少的調料，為家庭小菜園的主要蔬菜品種，也是南方城市家庭陽台常種植的調料品種之一。

品種選擇

由于香蔥主要作為調料用，因此種植香蔥要選擇香味濃、分蘖性強的品種栽培。

繁殖方法

小香蔥的種植方法有播種繁殖和分株繁殖兩種方法。

1、種子繁殖：能夠開花的小香蔥分蘖能力弱，結種子後就立即枯死，需要用種子繁殖。用種子繁殖的一般在春天3月份就可以播種育苗，采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5-2厘米厚；每畝用種2-4公斤，要防止地下害蟲危害，播種前用辛硫磷拌過篩細土撒在床面，也可用敵百蟲拌炒香的麥麸制成毒餌，在傍晚撒在播後的苗床上，澆足底墒水。播種後保持土壤濕潤，經過8—10天就可以出苗，5月份就可以定植。

2、分株繁殖：小香蔥莖為短縮莖盤，分蘖力很強，可以從莖盤上發生新芽，長大形成新的植株。分蘖數量常常為倍數增加，分蘖時期以春秋兩個季節為主。小香蔥分蘖越越旺盛，産量越高。但是由于小香蔥相互擁擠，生長受到限制，植株逐漸衰老，必須在新分株進行繁殖。農村俗語講“7月蔥、八月蒜”。 分株繁殖的小香蔥就是在農曆史的7月份，公曆的8月份左右進行分株種植。

定植

1、整地施肥：小香蔥的根是根玄線狀須根，入土淺，吸收水肥能力弱。小香蔥對土壤的适應性比較廣，但是以土質深厚、排水良好、疏松富含有機質的土壤栽培為好，土壤的酸堿以中性為宜。定植前先深翻土地，整地開廂，廂寬100—130厘米。在開廂時每畝施入1000—1500公斤腐熟的農家肥，肥料施入種植溝内。

2、定植密度，屬于分株繁殖的，每窩3—4株，行距20—26厘米，株距19厘米左右，定植後要澆足定根水。播種移栽的，每8-10株一窩，行距12-20厘米，穴距8-10厘米，宜淺不宜深，以4-6厘米為宜，及時澆定植水。也可播種後不經移栽直接采收。無論分株繁殖或育苗移栽的香蔥，栽的深度宜淺不宜深，密度宜密不宜稀。移栽深度為6--7厘米，

田間管理

1、水肥管理：移栽成活後土壤不能幹旱，宜小水勤澆，移栽緩苗後控制澆水，以後一般7-10天澆水一次。植株定植成活後，每隔半個月追施一次人畜糞尿，追肥一般在幼苗期宜淡，植株生長旺盛時期可以稍微濃點。

2、中耕除草培土等：中耕松土1-2次，以促進根系生長，夏季雜草比較多，結合中耕及時除草，中耕不宜過深，以免傷根。 夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網。後期根部應培土1-2次。

采收

采收時全株拔起，部分可以作為分株繁殖，其餘的上市銷售。

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