莴苣和生菜的區别?莴筍和生菜是一家人莴筍和生菜是一家人,它們同屬現一個植物科目,而且生菜是莴筍的一種因為莴筍可以分為葉用莴筍和莖用莴筍兩種,而生菜就是葉用莴筍的代表性存在,今天小編就來說說關于莴苣和生菜的區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
莴筍和生菜是一家人
莴筍和生菜是一家人,它們同屬現一個植物科目,而且生菜是莴筍的一種。因為莴筍可以分為葉用莴筍和莖用莴筍兩種,而生菜就是葉用莴筍的代表性存在。
莴筍和生菜的食用部位不同
多數人眼中的莴筍都是莖用莴筍,它與平常生菜之間的最大區别就是食用部位不同,人們吃生菜時,主要吃它的葉子,而吃莴筍時,則會食用它的根狀莖。
莴筍和生菜的口感不同
莴筍與生菜的口感也有很大的不同,常見的莴筍是綠色的圓柱狀物質,它去外掉外皮以後會有白色的汁液分泌出來,食用時口感比較柔韌,而生菜采收以後可以直接生吃,口感特别脆嫩,與吃莴筍是截然不同的兩種感覺。
莴筍與生菜的功效不同
莴筍與生菜中的營養成分雖然相似,但是在食療功效上卻也存在一定的不同,生菜最重要的功效就是補充水分,加快消化,經常食用能預防便秘,而莴筍這種蔬菜中微量元素鉀的含量特别高,它可以保護人類心髒,能減少多種心髒疾病的發生。
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