芭蕉可以放冰箱保鮮嗎?芭蕉不适合放在冰箱儲藏,芭蕉冷藏後容易變幹、變硬和掉渣,營養及口感都不如常溫下保持得好,現在小編就來說說關于芭蕉可以放冰箱保鮮嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
芭蕉不适合放在冰箱儲藏,芭蕉冷藏後容易變幹、變硬和掉渣,營養及口感都不如常溫下保持得好。
原因是因為它不耐低溫,一放冰箱就會産生黑變,在學理上叫作低溫障礙。
低于12攝氏度反而要壞。
另外,芭蕉放進冰箱裡它會釋放出一種物質,會讓其他東西都有它的味道,而且也不适合保鮮,因為它會變色,至褐色然後壞掉。
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