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地瓜包的做法

生活更新时间:2024-07-23 13:06:56

地瓜包的做法?食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）400克、水210克、酵母4克、糖5克餡料部分：地瓜200克、花生油30克、糖30克，今天小編就來聊一聊關于地瓜包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

地瓜包的做法

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）400克、水210克、酵母4克、糖5克。餡料部分：地瓜200克、花生油30克、糖30克。

首先先将水中放入酵母及糖，将其融化，混合均勻。将普通面粉倒入酵母水中。将其混合揉成一個光滑的面團，蓋好保鮮膜或者是蓋子，将其進行發酵。

将其面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮的狀态，即說明發酵可以了。

面團發酵好的時候，将剁碎的地瓜中放入糖及花生油。将其攪拌均勻，這樣餡料部分就制作好了。

将發酵好的面團取出，在案闆上先揉均勻，将發酵時所産生的氣體全部都揉出去，然後将欺發成均等的劑子，分别揉圓。

将其分好的面劑子，用擀面杖擀成中間厚，周邊薄的圓形面片。

在擀好的面皮上，放入适量地瓜餡料。将其放入的餡料，按照自己的包制習慣，将其包好即可。

依次将其包好，蒸鍋中提前放好冷水，将包好的包子依次放入蒸鍋中，彼此間隔出一定距離，進行醒發15分鐘。

面團醒發好後，直接開啟大火将其燒開，水開後轉中火繼續蒸制15分鐘，最後關火焖上五分鐘，再打開鍋蓋即可，地瓜包子就蒸好了。

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