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酸辣粉怎麼做及配方

生活 更新时间:2024-09-27 17:24:14

酸辣粉怎麼做及配方?食材:紅薯粉絲200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小蔥10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣醬50g,下面我們就來聊聊關于酸辣粉怎麼做及配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸辣粉怎麼做及配方(酸辣粉的家常做法及配方)1

酸辣粉怎麼做及配方

食材:紅薯粉絲200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小蔥10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣醬50g。

方法,取一幹淨的碗将芝麻和辣椒粉放一起,然後澆上熱油,豆瓣醬炒出紅油,倒入肉末翻炒。

加入五香粉、料酒、老抽翻炒。

倒入 老抽、蚝油,可以加入少許白糖,翻炒均勻,起鍋待用

取一個幹淨的鍋,燒開水,加入濃湯食材(可以用高湯或雞湯),下燒開之後,加入入紅薯粉絲。5分鐘左右撈出待用。

取一個幹淨的碗,倒入生抽、醋、辣椒油,加入高湯,放入剛才做好的粉絲。

用剛才燒的水,湯下生菜,放入碗中。

加入剛才做好的肉末,加入辣椒油、油炸花生、酸豆角。

一道美味的酸辣粉就做好了。

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