公司崗位職責及分工?前廳經理崗位職責，我來為大家科普一下關于公司崗位職責及分工?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

公司崗位職責及分工

前廳經理崗位職責

一、 崗位名稱：前廳經理

二、 直接上司：店總

三、 直接下級：前廳主管、本部門員工

四、 具體職責：

1、 協助店總督導店内的日常工作。

2、 編制店内服務規範和工作程序，參與制定店内的工作計劃、經營預算、并督導和檢查員工認真貫徹執行。

3、 協助制定并監督實施店内各項培訓計劃，定期對下屬進行績效評估，提出獎懲建議。

4、 與店總、廚師長共同分析營業成本，采取有效措施，加強成本控制。

5、 負責店内内部協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前台服務和廚房産生的關系，确保工作效率，減少差錯。

6、 巡視店内營業運轉情況，檢查服務質量，廣泛征集客人意見，并組織落實服務改進措施。

7、 檢查和控制店内餐具、物資用品的使用情況，降低餐具、物資用品的損耗。

8、 督導下屬對所管轄範圍内設施設備的維護保養，以免影響店内整體水準。

9、 完成上級布置的其他任務。

前廳主管崗位職責

一、 崗位名稱：前廳主管

二、 直接上司;前廳經理

三、 直接下級：部門員工

四、 具體職責：

1、 全面管理餐廳，确保為客人提供優質的服務，完成每月營業指标。

2、 參與制定店内服務标準和工作程序，并組織和督促員工嚴格執行。

3、 在開餐期間負責對員工服務标準的督導和檢查，确保各項服務程序的貫徹執行。

4、 處理對客關系，妥善處理客人投訴及各類突發事件。

5、 督促員工正确使用店内各項設備和用品，并做好清潔保養工作。

6、 與廚房保持良好關系，及時将客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長，利于提高菜肴質量。

7、 保持店内衛生水準及良好的工作環境，保持店内應有的特色。

8、 建立嚴格的物資管理制度，負責管理店内的各種物品，減少損耗，降低成本。

9、 簽署店内運行所需的各種物品領用單、設備維修單等。

10、 負責員工培訓計劃實施，定期組織員工培訓和進行員工評估，不斷提高員工的服務技能技巧，調動員工工作積極性。

11、 适時填寫每日工作日報，将店内經營情況及一切特殊情況的發生，包括客人投訴彙報給前廳經理。

12、 主持店内内部會議，确保各種信息傳遞暢通。

13、 完成上級布置的其他各項工作。

前廳服務員崗位職責

一、 崗位名稱：前廳服務員

二、 直接上司：前廳主管

三、 直接下級：無

四、 具體職責：

1、 為客人提供高質量的服務。

2、 服從主管安排，負責開餐前的各項準備工作，按照要求布置餐廳和餐桌，擺台和準備各種服務同頻。

3、 按照店内規定的服務标準和程序做好對客人的服務工作，開餐時，密切注意客人的各種需求，努力使客人滿意。

4、 準确了解每日菜式。

5、 負責店内餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

6、 負責店内的清潔衛生和貴重餐具的洗滌保管工作。

7、 開餐結束後做好收尾工作。

8、 完成上級布置的其他各項工作。

前廳咨客的崗位職責

一、 崗位名稱：前廳咨客

二、 直接上司：前廳主管

三、 直接下級：無

四、 具體職責：

1、 掌握客情，接受客人的預定，安排留台并做好記錄，通知服務員。

2、 熱情主動的迎送賓客，将客人引領到适當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記常客及貴賓的姓名。

3、 在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋并建議客人等候，給客人侯位編号卡。

4、 開餐時，婉言謝絕非用餐客人進入店内參觀和衣冠不整的客人進入店内就餐。

5、 解答客人提出的有關菜肴、餐廳設施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向主管彙報。

6、 參加餐前準備工作和餐後結束工作，并做好本崗位清潔衛生工作。

7、 做好就餐人數、桌數的統計工作和交接班工作。

8、 完成上級布置的其他各項工作。

前廳傳菜員的崗位職責

一、 崗位名稱：前廳傳菜員

二、 直接上司：傳菜部長

三、 直接下級：無

四、 崗位職責：

1、 服從部長安排，準确、迅速地完成傳菜任務。

2、 負責備餐間的開餐準備工作，備好各種調味品及菜蓋、墊盤、托盤等工具，備好開胃菜。

3、 負責菜肴佐料的裝碟、配備。

4、 負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時準确。

5、 協助服務員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔衛生。

6、 負責傳菜部區域的清潔衛生工作。

7、 傳菜過程中依據标準注意檢查菜肴質量、溫度及分量，發現問題及時向部長彙報。

8、 負責領取餐廳用的各種調味品、服務用品等。

9、 妥善保存菜單，以便時候複查、審核。

10、 用餐結束後，關閉熱水器等電器電源，将剩餘的米飯送回廚房，收回并清洗托盤做好收尾工作。

11、 完成部長交給的其他工作。

前廳吧員的崗位職責

一、 崗位名稱：前廳吧員

二、 直接上司：前廳主管

三、 直接下級：無

四、 具體職責：

1、 實施吧台服務标準與程序，始終保持服務水準。

2、 負責吧台内飲品的擺放是否妥當，服務工具是否齊全。

3、 根據酒水、飲品、水果的銷售情況制定進貨計劃，交采購部進貨。

4、 負責酒水統計及規格檢查工作，确保酒水出品質量。

5、 督促員工按正确程序結賬，杜絕浪費和作弊行為。

6、 檢查酒庫及飲品庫内酒與飲品、水果的存放情況，防止物品變質。

7、 負責酒水的申領、補充等日常管理工作。

8、 保持并檢查吧台内清潔衛生及個人衛生。

9、 負責檢查酒水的盤點和吧台内物品的管理工作，做到記賬、賬物相符。

10、 完成上級布置的其他工作。

前廳收銀員的崗位職責

一、 崗位名稱：前廳收銀員

二、 直接上司：前廳主管

三、 直接下級：無

四、 具體職責：

1、 負責所管收款點收銀工作，以優質服務标準，保證及時、準确記錄和結算客人賬款。

2、 做好班前準備工作，備齊結賬時所需的一切辦公用品，配足找零用備用金。

3、 嚴格執行“員工手冊”及财務部的有關規章制度。

4、 檢查價目表，了解店内有無當日特選項目及價格變動情況。

5、 迅速、準确的辦理付款結賬手續。

6、 對客人簽賬或信用卡結賬，應認真核對有關資料和有效證件。

7、 嚴格按要求使用和保管賬單。

8、 營業結束，清點營業款和備用金，并将财務款交财務室。

9、 正确編制店内收款明細表和收入日報表，做到賬款、帳表相符。

10、 完成上級布置的其他任務。

前廳保潔員的崗位職責

一、 崗位名稱：前廳保潔員

二、 直接上司：前廳主管

三、 直接下級：無

四、 具體職責：

1、 負責按洗滌程序和标準洗滌所有用具。

2、 負責所管轄營業區域的器具、盆栽等清潔衛生工作。

3、 清洗各種餐具、用品等，将其整齊地擺放在指定地點，并保持存放處的整潔、衛生。

4、 清除和更換各點的垃圾桶。

5、 完成上級布置的其他工作。

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