莜麥的口感怎麼樣?我國種植的燕麥分為:皮燕麥和裸燕麥,兩者之間的區别就是,皮燕麥成熟後帶殼,且不易分離,而裸燕麥成熟後不帶殼,便于直接食用和深加工,後來人們普遍選擇種植裸燕麥,通常被稱作“莜麥”,今天小編就來說說關于莜麥的口感怎麼樣?下面更多詳細答案一起來看看吧!
我國種植的燕麥分為:皮燕麥和裸燕麥,兩者之間的區别就是,皮燕麥成熟後帶殼,且不易分離,而裸燕麥成熟後不帶殼,便于直接食用和深加工,後來人們普遍選擇種植裸燕麥,通常被稱作“莜麥”。
莜麥成熟後,收回來晾幹,清洗幹淨可以直接按比例與小米、大米、小紅豆以及其它谷物熬粥,蒸飯食用,也可以做莜麥糖,莜麥花等小吃,還能做莜麥醋。以上是不需要加工就可以制作食品的,如果經過深加工成莜面粉,還能做很多面食、餅幹等美食,莜麥的富含多種其他谷物稀缺的營養物質,對預防疾病,提高人體免疫力具有非常顯著的作用。
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